如何储存和冷冻蘑菇

将新鲜的蘑菇放在纸袋中或用纸巾包起来放在冰箱里保存。塑料包装会锁住水分，应该避免。保存在冰箱里的蘑菇应在一周内食用。

将你想要冷冻的蘑菇放在温水中清洗，以去除污垢和其他碎屑。

用黄油将蘑菇小批煎5 - 6分钟。蘑菇可以切成片，也可以整只留下。为了吃得更健康，可以在不粘的平底锅里炒蘑菇，不放黄油，也可以用蒸汽焯一下。考虑将蘑菇浸泡在1茶匙的溶液中。在用蒸汽烫之前，每品脱水里要放柠檬汁。将蒸篮放入装有沸水的锅中，将整只蘑菇蒸6分钟，切成片的蘑菇蒸4分钟。

将煮熟的蘑菇转移到一个容器中，并将其放入冰浴中，以迅速降低其温度。让它们冷却至少10分钟。

将蘑菇放入一个密封的塑料容器中，并标记上当前日期。如果你不想在容器上做标记，就在容器上粘一段胶带，并在胶带上写上日期。

将蘑菇正面朝上放入冰箱。