虽然人体只需要少量的微量营养素，但这些重要的维生素和矿物质在整体健康中发挥着至关重要的作用1。适当的微量营养素摄入对幼儿、老年人和孕妇尤其重要。咨询你的医生，确定你是否可以从微量营养素的补充中获益。

识别

微量营养素这个术语实际上指的是大量的维生素和矿物质。它们被称为微量营养素，因为人体只需少量就能正常运转。由于微量营养素存在于各种各样的食物来源中，因此生活在发达国家的大多数人都能获得足够的微量营养素。然而，一些微量营养素，如维生素A，只在少数食物来源中发现，导致更频繁的缺乏。根据世界粮食计划署，全世界大约有20亿人患有微量营养素缺乏，包括贫血、缺碘症和维生素A缺乏。

函数

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微量营养素在健康的生长和发展中发挥着至关重要的作用。例如，钙有助于骨骼和牙齿的正常发育，碘对甲状腺的正常发育很重要。其他微量元素，如铁，有助于新陈代谢和能量平衡。镁通过调节心跳节奏和心脏肌肉活动来预防心脏病。一些微量营养素，如锌、硒和磷，在调节和激活其他微量营养素中发挥重要作用。例如，复合b族维生素与足够水平的锌结合时，能更好地被身体吸收和吸收。

缺乏

当微量营养素摄入不足时，可能出现各种不良症状。例如，缺铁可能导致缺铁性贫血，从而导致疲劳和呼吸困难。缺铁性贫血在发达国家和不发达国家都很常见。在一些极端情况下，微量营养素的缺乏可能导致慢性疾病或残疾的发展。例如，根据联合国世界粮食计划署的数据，维生素A缺乏每年导致25万到50万儿童失明。

来源

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理想情况下，健康和平衡的饮食包括所有的食物组，满足每日热量的建议，应该为身体功能提供足够的微量营养素。微量营养素存在于各种水果、蔬菜、全谷物和乳制品中。如果你发现你没有获得足够的一种或几种微量营养素，膳食补充剂可以帮助填补空白4。然而，请记住，正如2005年发表在《营养学会学报》上的一项研究强调的那样，天然食物总是最好的。