橄榄油可以用于代替黄油在做煎蛋卷吗?

煎蛋卷是一种富含蛋白质的食物,还可以提供纤维,钾和维生素C,取决于原料加鸡蛋。黄油通常用来做煎蛋卷添加大量的饱和脂肪的最终产品。用橄榄油代替黄油是一个简单的修复,将煎蛋卷的饱和脂肪含量而不改变味道和质地。

一汤匙的黄油则含有102大卡的热量和11.5克的脂肪,其中约7.3克饱和。相比之下,一汤匙的橄榄油则含有119大卡的热量和13.5克的脂肪。然而,只有1.8克饱和,这远低于在黄油。橄榄油不含钠,而每汤匙黄油可以包含多达91毫克。橄榄油含有更多的维生素E和维生素K比黄油,但是黄油比橄榄油含有更多的维生素A。

虽然黄油有营养价值,橄榄油可能是更好的选择。根据哈佛大学公共卫生学院的,液体脂肪,包括橄榄油,富含有益心脏健康的不饱和脂肪。这些是你最好多脂肪,含有大量的饱和脂肪。地中海饮食,包括大量的橄榄油,能降低你患中风的风险,根据“华尔街日报”。A 2013 article published in "The New England Journal of Medicine," notes that a Mediterranean diet which includes plenty of olive oil might also reduce the risk of heart disease.

取代你通常会做煎蛋卷的黄油和橄榄油是一个简单的交换,将产生一些营养和健康的好处。而不是在煎锅里融化黄油,把小雨的橄榄油倒入锅里,加热,来代替。把蛋倒进热油煮,直到你的煎蛋卷。如果你没有橄榄油,菜籽油是另一个有益心脏健康的选择,还提供ω- 3脂肪酸,这也有利于你的心。

当你做煎蛋卷的橄榄油,这样做在低到中等程度的热量。吃好网站上的一篇文章说,橄榄油加热到高温导致营养物质降解,减少油的营养价值。提高你的煎蛋卷的营养价值甚至更多的通过添加蔬菜打鸡蛋。辣椒、洋葱、芦笋、西葫芦、胡萝卜和羽衣甘蓝是一些健康的选择,将添加维生素和矿物质,以及口味,煎蛋卷。吃你的煎蛋卷的全麦吐司添加一点纤维用餐。