许多饮食建议限制碳水化合物的摄入，这可能会让你怀疑烤土豆是否可以成为减肥饮食的一部分。不要执着于禁止特定的食物，或一组食物，从你的饮食中。相反，要考虑每一种食物，以及它的热量和营养成分是否值得包括在你的饮食中。烤土豆有很多营养价值和少量的卡路里，使它们成为你减肥饮食计划中的好食物。
卡路里
烤土豆的卡路里含量比你想象的要低。美国农业部食品与营养信息中心报告称，一个带皮的小烤土豆含有103卡路里热量，一个中等大小的土豆只有130卡路里热量，而一个大的烤土豆只有不到225卡路里热量。然而，浇头会迅速增加卡路里的数量。尝试用金枪鱼或低脂辣椒代替黄油或奶酪。
蛋白质
根据美国农业部的数据，烤土豆是蛋白质的良好来源，一个土豆中含有4至7克蛋白质。这是减肥饮食计划的重要组成部分。在《轻松自然减肥》一书中，作者Patrick Engelen指出，蛋白质可以促进新陈代谢，因为你的身体可以燃烧20%的蛋白质卡路里作为燃料。蛋白质也支持你的免疫系统，这在任何时候都很重要，包括你在节食的时候。它还有助于保持你的血糖水平稳定，这样你就不会在两餐之间想吃东西了。
纤维和含水量
MayoClinic.com指出，高纤维食物是减肥的最佳选择。美国农业部指出，一个小的烤土豆含有3克纤维，而一个大的烤土豆含有6.5克纤维。这会让你有更长时间的饱腹感，促进消化系统的健康，这有助于减少腹胀。土豆不仅纤维含量高，而且水分含量也很高——每个土豆的水分在100克到220克之间——这有助于你的消化系统消化纤维，让你保持水分。
维生素和矿物质
在你的饮食中加入烤土豆的一个最好的原因是它们含有大量的维生素和矿物质。华盛顿州马铃薯委员会称，一个中等大小的马铃薯中含有的维生素C、维生素B-6、硫胺素、叶酸和烟酸的量是每日建议摄取量的45%。土豆也富含矿物质:它们含有的钾和一根普通的香蕉一样多，还有铁、磷、镁和锌。