左旋肉碱是你身体让帮助你燃烧脂肪，去除细胞毒素的化合物。你的身体保持肉碱在与排泄和重吸收由肾脏平衡肝脏和肾脏产生相对稳定的水平。一般你的身体，使左旋肉碱足以满足您的日常需求，并且您的肾脏是当水平下降节约肉碱非常有效。即使有一个肉碱缺乏饮食，一个健康的人很少从肉碱缺乏症困扰。
健康素食主义者不需要肉碱
左旋肉碱的最佳食物来源是动物性食品，包括肉类和乳制品，但素食主义者谁严格避免这些产品一般没有得到肉碱缺乏症。从赖氨酸和蛋氨酸，两种氨基酸人体的肝脏和肾脏化妆肉碱，你从蛋白质摄入得到。其他营养素都需要，包括铁和维生素C，B-3和B-6，根据美国俄勒冈州立大学。如果你有正常的肝，肾功能和均衡的营养，你最有可能不会发展肉碱缺乏症。
患有肾脏疾病的素食主义者
素食者患有慢性肾脏疾病，尤其是那些谁终末期肾脏疾病和血液透析接受，可能需要补充左旋肉碱，根据膳食补充剂办公室。肾脏病变少做肉碱同时，更从体内消除，把人在肉碱缺乏症的风险更大。这是素食主义者特别关注，因为素食提供小肉碱。尽管一些植物性食物，如鳄梨，芦笋和全麦面包含有肉碱，金额往往是几十到几百倍动物产品低。
肉碱缺乏症的其他原因
虽然一般不是素食主义者担心，维生素C缺乏可能损害身体生产肉碱和招致不足。俄勒冈州立大学指出，疲劳，维生素C缺乏症的早期迹象，是关系到肉碱缺乏症。缺铁是素食主义者共同关心的营养，根据2010年12月发行的评论文章“在临床实践的营养。”缺铁可以减少肉碱的合成，并增加从食物或补充肉碱的需要。干果像李子，杏和葡萄干，豆类，全谷类，铁强化食品和蔬菜，如菠菜，西兰花，芦笋提供铁素食主义者的良好来源的基础上，由美国国立卫生研究院的数据。您可以通过食用富含维生素C的食物，如在同一餐草莓和橙提高植物源铁的吸收。
满足对左旋肉碱的极品
素食者缺陷的左旋肉碱可以从补充剂获得。两种类型的补充左旋肉碱是在美国：左旋肉碱和乙酰左旋肉碱可用。乙酰基-L-肉碱是更好地吸收，并且可以穿过血 - 脑屏障，根据膳食补充剂的办公室。但是如果你想更便宜的来源，选择左旋肉碱。这些补充剂在1至3g每天的剂量范围一般使用。剂量大于5 g时可能导致不愉快的副作用，包括腹泻。开始补充左旋肉碱之前，请与您的医生。