你可能会认为像“营养师”这样的头衔意味着在教育和认证方面已经建立了专业标准。然而，这取决于你住在哪里，情况可能并非如此。根据美国饮食协会的说法，在一些州，任何人都可以称自己为营养学家，即使他们没有经验或没有接受过培训。另一方面，要想获得“注册营养师”的头衔，你必须经过美国饮食协会(American Dietetic Association)饮食注册委员会(Commission On Dietetic Registration)的培训和授权。
一位大学教授正在黑板上写字。
图片来源:ViktorCap / iStock /盖蒂图片社
注册营养师
注册营养师是有执照的专业人员，他们在各种环境下提供营养咨询，如医院、学校、运动设施和卫生组织。一些注册营养师(RDs)在教育机构进行研究或教学。还有一些人担任营养记者或食品制造商的顾问。美国饮食协会观察到，那些努力工作到管理和商业职位的RDs年收入在8.5万美元到8.8万美元之间。
学术要求
要获得研发认证，你必须至少拥有美国大学的学士学位或国外同等学历。这必须包括CADE特别授权的课程。如果你有一个除营养学以外的学科的学士学位，你可以让你的成绩成绩单由一个营养学项目主任来评估，他可以告诉你你需要什么额外的课程来获得RD认证。你还必须完成为期12个月的全职实习，或者两年的兼职实习。
课程
获得RD证书需要扎实的基础科学背景。你需要学习解剖学、生理学、微生物学和生物化学。这也需要专门针对营养学的课程，包括烹饪艺术、食品服务系统管理、经济学和社会学。如果你是一名对注册营养师的职业感兴趣的高中生，你应该好好学习生物、数学、化学和通讯，为上大学做准备。
就业前景与薪酬
美国劳工统计局预计，未来几年饮食领域的工作将以平均速度增长。人们对疾病预防越来越感兴趣，再加上人口老龄化的需求，应该会使机会稳步扩大。门诊中心、诊所和食品服务合同提供商的工作岗位预计也将迅速增长。
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