糖尿病患者的印度食物

Tandoori是一种富含纤维的全麦面包，比印度的精制面包(如chapati和dosa)更有利于预防糖尿病。因为全麦面包消化和吸收的速度比白面包慢，它可以降低血糖飙升的风险。此外，根据2003年11月的《美国临床营养学杂志》，经常食用全谷物可以提高细胞对胰岛素的敏感性。更多的insulin-sensitive cells can help make managing your blood sugar easier.

Channa masala是一款美味的南印度鹰嘴豆，富含膳食纤维。美国癌症研究所的卡伦·柯林斯说，像鹰嘴豆这样的豆类含有大量的可溶性纤维。可溶性纤维延迟碳水化合物的消化，帮助你达到甚至血糖水平。此外，鹰嘴豆中的可溶性纤维可以帮助降低胆固醇水平。

当把平淡无奇的蔬菜做成印度蔬菜咖喱时，它们会变成令人垂涎的超级食物。咖喱蔬菜含有茄子、菠菜和胡萝卜等多种营养丰富的蔬菜，是低血糖指数蔬菜的极佳来源。血糖指数是衡量食物中碳水化合物转化为血糖的速度。血糖指数基金会报告称，在糖尿病患者的饮食中加入低血糖指数的碳水化合物可以帮助你控制血糖水平。

Bhindi是一种口味丰富的印度小菜，含有蔬菜秋葵。2010年11月出版的《吉林医学杂志》指出，秋葵不仅是一种富含纤维的低糖蔬菜，还含有能降低糖尿病肾脏损害风险的化合物。在这项研究中，72名糖尿病志愿者被给予糖尿病饮食或含有每日秋葵的相同饮食。与不吃秋葵的人相比，在6个月的随访期结束时，秋葵组的肾脏更健康。