如果你在关注你的碳水化合物摄入量，你需要对你日常饮食中碳水化合物的量有一个很好的了解，以克为单位。有些人需要控制他们的碳水化合物的摄入量来控制血糖水平，就像糖尿病一样。其他人坚持低碳水化合物饮食计划来减肥。大多数时候，你最喜欢的食物的碳水化合物含量可以在营养标签上找到;否则，碳水化合物的含量可以在食品成分表甚至在线数据库中找到。但是你最喜欢的食谱呢?如果你喜欢烹饪和烘焙，你可以通过简单的转换获得你最喜欢的食谱中所含的碳水化合物。

确定你的食谱中哪些成分含有碳水化合物。如果你不需要知道食谱中卡路里、脂肪和蛋白质的含量，你可以省略一些配料，让你的工作更简单更快。例如，如果你的食谱中有鸡蛋、奶酪、肉、家禽、鱼、黄油、重奶油、油、发酵粉、小苏打和调味品，那么你就不需要对这些配料进行下面的步骤了。然而，面粉、谷物、豆类、蔬菜、水果、牛奶、酸奶和糖等成分都是碳水化合物的重要来源，所以在将食谱转化为碳水化合物的克数时，你需要注意这些。

根据食谱中每一种含碳水化合物成分的含量，找出相应的碳水化合物和纤维含量。在一张纸或电子表格上，列出你食谱中所有的碳水化合物成分和使用量。然后，通过食品成分表或在线食品数据库(比如可以在nal.usda.gov上找到)的帮助，计算出每种成分中碳水化合物的含量1。同时列出纤维含量是个好主意，因为纤维是碳水化合物的一部分——尽管它的代谢方式不同。纤维不会提高你的血糖水平，也不会提供卡路里，所以有些人喜欢从碳水化合物中减去纤维来获得所谓的净碳水化合物或可用碳水化合物。一旦你列出了每一种含碳水化合物成分的碳水化合物含量，把整个食谱中碳水化合物的克数加起来——如果你愿意的话，还可以加上纤维。

用你的食谱中碳水化合物的总克数除以你食谱的份数。举个例子,如果你已经确定,批松饼,收益率共有12个松饼,总共包含204克碳水化合物和24 g纤维,这意味着每个松饼提供17克碳水化合物和2 g纤维,相当于15克的净碳水化合物。现在你可以用你计算的一份食谱的碳水化合物计数来跟踪你的碳水化合物摄入量。