是泡菜健康吗？

发酵食品，如泡菜，含有健康的细菌称为益生菌。他们也往往更容易比非发酵性食物消化，因为细菌分解发酵过程中有些食物，根据2013年酸菜发表在“地球母亲新闻”的一篇文章，味噌，发酵面包，某些类型的酱菜，酸奶，酸乳酒和臭岁奶酪发酵食品的其他例子。

泡菜加入炒鸡蛋或汤，用它来顶个的烤土豆或一个汉堡包或不添加大量的脂肪或热量它米饭或面条混合风味这些食物。服务泡菜A 1/2杯只含有16卡路里，0.2克脂肪，1克蛋白质和3克碳水化合物，含1克纤维。

你会是拉近了许多满足您当日维生素的需要量，如果你吃泡菜的服务。A 1/2杯服务提供维生素A的日常值的58％，则DV为维生素C的60％，所述DV叶酸的11％。你需要一个健康的视力和免疫功能的维生素A.维生素C作为一种抗氧化剂，并且是形成胶原必不可少的，和叶酸是必要的细胞分裂和形成DNA。

泡菜也可能有一些心脏健康的好处，即使是在498毫克，或DV的21％高钠。泡菜消费可能会降低你的血糖水平，你的总胆固醇和你的低密度脂蛋白，或坏胆固醇，水平，根据3月出版的“中国药膳的” 2013年选择的低钠盐版本研究泡菜，你就不会冒险在你的血压升高，建议在2012年8月发表在“营养学的研究与实践”的研究。