甘油三酯是储存在体内的多余卡路里，为细胞功能提供能量。过高的甘油三酯水平超过150毫克/分升会导致动脉壁硬化，进而增加心脏病和中风的风险。

虽然高甘油三酯通常是肥胖或未控制的健康状况，如糖尿病或肾病，但饮酒也可能在提高甘油三酯水平方面发挥作用。

酒精和甘油三酸酯

过量饮酒会增加甘油三酯，除此之外还会升高血压，为你提供额外的卡路里。根据美国心脏协会的说法，你不需要是一个大饮酒者就能看到它的效果，因为即使是少量的酒精也会引起你的甘油三酯水平的巨大变化13.。

酒精是如何在体内发挥作用的

高胆固醇和甘油三酯饮食

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动物研究表明，饮酒可导致脂肪肝，这通常是肝炎和/或肝硬化的先兆。

根据国家酒精滥用和酒精中毒研究所(NIAAA)的研究，酒精摄入会降低肝脏正确氧化化合物的能力，进而导致游离脂肪酸转化为甘油三酯的过程增加。

NIAAA预测，在美国800万酗酒和脂肪肝患者中，如果不戒酒，至少五分之一的人会发展成肝炎或肝硬化。

推荐摄入量

如果你喝含酒精的饮料，并且甘油三酯偏高，酒精的减少可以帮助你将这些水平恢复到正常水平。为了达到最好的效果，克利夫兰诊所建议将摄入量限制在5盎司以内。或者从你的饮食中完全去掉它。

甘油三酸酯的管理

奶酪饮食可以降低甘油三酯

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减少或消除酒精对达到健康的甘油三酯水平起着重要作用，美国心脏协会说心脏健康饮食加上运动养生法也很关键13.。

这种饮食应该减少来自脂肪、蛋白质和碳水化合物的热量，用菜籽油或橄榄油中的单不饱和和多不饱和脂肪代替饱和脂肪，用肥肉代替瘦肉或富含omega-3的鱼。