益生菌了健康产业的风暴很久以前，人们一直对自己的发酵奶制品。这个过程中，也被称为培养，保留，因为它的高酸度的制冷前的乳品安全，根据在一个2017年12月的文章乳品科学杂志。
事实证明，但是，也有健康的好处吃喝发酵乳产品。你可以粉笔这些津贴由那家称这些奶制品的有益微生物。
2018年11月发表的一份报告指出，酸奶等人工培养的乳制品有助于改善肠胃健康营养点评。研究表明酸奶甚至有可能加强在身体免疫力和抗炎反应。
只要你不是乳糖不耐症患者，就可以把这些发酵牛奶食品添加到你的食品清单中，从中获得潜在的好处。
阅读更多:10种最佳益生菌食品给你的肠道健康升压
1.酸奶
虽然“牛奶”一词可以用来形容遗体牛奶或奶油后变成黄油的液体，它通常指的是与活跃的文化由厚，酸味奶。
这些培养物形成乳酸，不仅产生酸味，而且对许多烘焙食品有益。当乳酸与发酵剂(如小苏打)发生反应时，混合物就开始起泡乳制品良好。因之焙烤食品一盏灯，通风的质感。
2014年1月发表在《华尔街日报》上的一项小型研究显示，喝酸奶可能对血压有好处营养。研究人员指出，牛奶中含有乳脂肪球膜是具有独特的生物活性蛋白，和与会者谁喝牛奶，观察已经降低收缩压和动脉血压。
2.酸奶
酸奶可能是最知名的发酵乳制品，这要归功于它的奶油，口感丰富和方便snackable。
酸奶通过与乳酸形成酸的细菌培养牛奶制成保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌,每加州乳制品研究，有时还有额外的菌株乳酸菌和双歧杆菌属添加额外的健康益处。细菌的这些菌株有助于维持健康的消化系统，根据营养和饮食学院。
在很大程度上，所有的酸奶都含有活菌，因此起到了益生菌的作用。然而，根据加州乳制品研究，如果酸奶在发酵后经过热处理，活菌就会被杀死，对健康没有任何好处。所以当你买酸奶的时候，一定要确保你选择的酸奶中含有“活性益生菌”。
小费
虽然所有酸奶中含有乳糖的形式，天然存在于乳制品存在的糖，你可以通过选择纯酸奶，而不是味避免加糖。
3.酸牛奶
开菲尔起源于东欧，很像酸奶，但通常是喝而不是用勺子吃。它也是一种发酵的乳制品，含有活性的培养物，可以帮助消化梅奥诊所。和酸奶一样，它也含有蛋白质、钙和B族维生素。
2016年5月发表的研究综述微生物学前沿研究人员注意到，尽管许多研究都是在动物身上进行的，但开菲尔具有降低胆固醇的特性。这篇综述还确定了开非尔能以积极的方式改变肠道微生物群，并具有一定的抗菌和抗真菌特性。
更重要的是，研究人员注意到克非尔对多种类型的癌细胞有显著的抗肿瘤活性。然而，还需要做更多的研究来确定开菲尔对健康的益处。
阅读更多:你的肠道会喜欢的5种富含益生菌的食谱
4.酸奶油
通常被认为是放纵的比特，酸奶油是通过用乳酸产生菌“酸化”巴氏杀菌牛奶制成的。有趣的事实：酸奶油必须包含至少18％的乳脂技术上考虑酸奶油，根据食品和药物管理局（FDA）。脂肪含量高就是为什么人们经常从他们的购物清单尼克斯时，他们正在试图削减卡路里和减肥。
因为酸奶油和其他发酵乳制品含有相同的产生乳酸的细菌，所以它对健康也有相同的益处。然而，它的脂肪和热量很高;据英国《每日邮报》报道，仅仅一汤匙就含有近24卡路里的热量和超过2克的脂肪USDA，所以你可能想要少吃一点。
5.奶酪
因为不是所有类型的奶酪发酵，认准标签上现场活跃的文化，以确定它们是否含有益生菌。这两种软鲜奶酪和成熟的干酪可以发酵;例如，新鲜奶酪，如干酪，奶油干酪乳清干酪和通过用乳酸凝结牛奶制成，根据想想美国乳品。
全脂奶酪含有较高的饱和脂肪，但是吃少量的少量加工过的奶酪绝对可以成为健康饮食的一部分。如果你担心饱和脂肪的含量，你可以选择低脂奶酪来获得好处。