纤维肌痛是一种慢性疾病，涉及全身疼痛，尤其是背部、肩膀和关节。梅奥诊所指出，睡眠困难和抑郁在纤维肌痛症中也很常见。根据梅奥诊所，女性比男性更容易被诊断为纤维肌痛症。一些纤维肌痛患者通过药物治疗来控制症状，而另一些人则采用瑜伽和针灸等自然疗法。纤维肌痛症患者吃的食物类型也可能对她的疼痛和能量水平有很大影响。
碳水化合物的定义
碳水化合物是一种为身体提供能量的大量营养素。谷物如面包、谷类、意大利面和大米都是碳水化合物。碳水化合物也来自水果、蔬菜和乳制品中的天然糖。鸡蛋或肉类中不含碳水化合物，除非在加工过程中使用了添加剂或调味品。在许多美国人的饮食中，碳水化合物构成了大部分的卡路里。
精制复合碳水化合物
精制碳水化合物，如白面包、白米、饼干和糖果，含有很少的纤维、维生素或矿物质。复杂的碳水化合物，如全麦面包，糙米，花椰菜和芦笋，都富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平。复合碳水化合物也含有高水平的维生素和矿物质。对于纤维肌痛症患者来说，区分不同类型的碳水化合物是很重要的。
低血糖症
加州大学洛杉矶分校(University of California, Los Angeles)临床副教授保罗·圣·阿曼德(Paul St. Amand)博士在他的网站上表示，患有纤维肌痛症的人往往比健康的人更频繁地渴望摄入碳水化合物。当他们渴望摄入碳水化合物时，就会出现低血糖状态，或者血糖突然下降，从而使纤维肌痛症的疲劳和疼痛持续下去。Amand博士指出，低血糖症和纤维肌痛通常同时发生，但很难得到正确的诊断，因为在这两种情况下都会出现睡眠障碍、头痛、肌肉痉挛和疲劳等症状。对于治疗低血糖，St. Amand医生建议减少碳水化合物的摄入，尤其是糖。
推荐的碳水化合物治疗纤维肌痛
不建议从饮食中去除所有碳水化合物，因为它们在新陈代谢过程中起着重要的作用。相反，国家纤维肌痛协会建议限制碳水化合物的摄入，每天大约30%的卡路里来自碳水化合物，40%来自脂肪，40%来自蛋白质。不吃精制碳水化合物而选择复合碳水化合物可以显著改善病人的一些症状。