大豆是一个蛋白质的良好来源和大豆为基础的产品在很多素食，素食主义者和加工食品，以及亚洲菜肴配料。然而，人们用大豆灵敏度应避免豆制品，因为它们在体内产生一种有害的或不舒服的生理反应。大豆不耐症引起胃肠道症状，而大豆过敏引起潜在的严重免疫反应。
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大豆不耐症引起消化道症状，如腹痛，腹胀，恶心和腹泻。
食物不耐受与食物过敏
在某些人身上，吃某些食物会引起身体的反应，并伴有一系列特定的症状。条款食物过敏和食物不耐受有时可互换使用以描述一个特定的食物的反应，但它们对身体有不同的生理作用。一种食物不耐受和过敏可以共享一些症状，但过敏可能会危及生命而不耐症不是致命的。
一个不耐症不会引起免疫系统对违规食品响应。取而代之的是，身体的反应到食物不耐受被限制在胃肠道系统，因为肠道不能处理的食品或食品的特定组件。
大豆不容忍症状
不同于过敏，有没有血液或皮肤测试检测食物不耐受。违规物质通过消除减肥食品，直到罪魁祸首标识来缩小嫌疑人的名单，往往通过反复试验才发现。保持食物日记可以跟踪症状有所帮助。
症状大豆不耐症可以尽快呈现进食后30分钟，或者可需要48小时才能显示。症状包括恶心，腹痛，气，腹胀。大豆没有正确消化，引起炎症，其中导致腹泻肠道的物质。
有中度不耐症的人通常可以吃大豆少量没有遇到不愉快的症状，但应避免食用大豆的完整服务。但是，如果不耐受是严重的，甚至是一个很小的量会引起不适。
大豆过敏的症状
大豆蛋白微量的能迅速引发人们提供了一种免疫应答大豆蛋白过敏。症状可以表现立即或在两小时内暴露在外。
患有这种过敏的人可能会出现呼吸困难、麻疹、舌头或喉咙肿胀、呕吐或失去意识。大豆过敏还可能出现胃肠道症状，如气喘、腹泻和恶心等释放组胺在肠道内。在极端情况下，暴露在大豆蛋白可引起过敏反应-需要注射肾上腺素的危及生命的情况。
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大豆蛋白过敏原的来源
大豆、豆奶和许多豆制品含有大豆蛋白的过敏原。常见的过敏诱发的产品包括毛豆，豆腐，大豆奶酪和酸奶，味噌，酱油，豆粉和大豆分离蛋白。来源于大豆的脂肪，例如大豆油和大豆卵磷脂一般不要引发反应。
预防过敏反应或不耐受症状的最好方法是避免食用豆制品。有时候，回避是很有挑战性的，因为大豆是在加工食品中的许多成分组成. 一些隐藏的大豆来源包括：
- 蔬菜汤
- 植物淀粉
- 植物胶
- 水解植物蛋白
- “天然”调味品
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天然气通过豆制品引起
一些植物性食物如蔬菜、全谷类和豆类（如大豆）中的复杂碳水化合物会导致气体和胀气。缺乏一种特殊酶的人分解复杂的碳水化合物在内心深处复杂碳水化合物不耐受。
包含这些碳水化合物大豆及豆制品不能正常分解，当他们在肠道内发酵产生气体。服用过处方α-半乳糖苷酶产品帮助小肠处理碳水化合物，避免过多的气体和肿胀。