你的身体使用氨基酸食物制造数百个蛋白质在你的细胞燃料许多生化反应。必需氨基酸是那些你不能做，需要从饮食中获得。其中的一个，亮氨酸，有助于确定某些蛋白质的特定形状，这是在帮助他们履行职能的重要。许多常见的食物富含这种氨基酸的来源。
肉类，家禽和鱼类
亮氨酸在肉类和家禽，它们一般富含亮氨酸的稀化部分找到。例如，服务牛肉片的5盎司包含4克亮氨酸，而1杯切碎，煮熟的鸡肉光肉类或平均尺寸的猪里脊斩包含约3.5克。大多数种类的鱼还富含亮氨酸的来源。这些包括在1杯金枪鱼块，和鲑鱼和鳕鱼，其具有约在平均大小的菲力3克亮氨酸的金枪鱼罐头，3.5克。其他鱼类，好亮氨酸的来源包括鲑鱼，方头鱼和鳟鱼。
乳制品
乳制品是亮氨酸的良好来源，因为它们往往富含蛋白质。例如，一杯脱脂牛奶可以提供0.8克亮氨酸，如果是蛋白质强化牛奶或添加了脱脂牛奶固体，则可以提供稍多一点的亮氨酸。大多数奶酪也是亮氨酸的来源——一份1盎司的edam, Colby, cheddar或bleu奶酪提供0.5到0.7克亮氨酸，而帕尔马干酪略高，每盎司硬奶酪约1克。大多数类型的酸奶也含有适量的亮氨酸，大约每6盎司的容器含有1克亮氨酸。
豆类和其它食品
因为他们含有丰富的蛋白质，豆类也在亮氨酸相当高。例如，1杯原料大豆的提供约6克，白色和芸豆各自含有每杯3.7克和1杯扁豆提供3.4克。大豆食品也不错亮氨酸的来源 - 例如，1杯豆豉，发酵大豆食品，提供2.4克。其他来源包括干燥螺旋藻，海藻产品，几乎3克在1/2杯，和花生，它们具有1.4克亮氨酸在1/2杯。
优点和建议
吃在亮氨酸高的饮食一般是健康的，因为它提供了你的身体与此必需氨基酸的稳定供应，这你是不是能够存储任何时间长度。发表在“营养评论” 2010年5月发行的回顾总结亮氨酸的优势，突出其刺激胰岛素生产，帮助控制血糖的能力。这也表明，增加膳食亮氨酸可有助于控制肥胖和帮助保持血液中的胆固醇在健康范围内。随着时间的推移，亮氨酸还可能对肝脏和肌肉细胞中的积极作用。如果您有关于饮食亮氨酸的问题，与你的医生或注册营养师讨论。