宾夕法尼亚州立大学的Barbara Rolls在1999年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，饭前喝汤可以减少苗条女性在一餐中摄入的热量。罗尔斯进一步证明，饭前喝汤的种类并没有太大影响——饭前喝汤的实验对象通常比没有喝汤的对照组吃得少。
虽然研究似乎表明，喝汤是减肥计划中有效的一部分，但没有研究确切地证明，只喝两周的汤能减轻多少体重。很有可能，你的结果将取决于你喝了多少汤以及它的卡路里含量有多高。
计算
1磅的体重需要3500卡路里的能量缺口。每天减少500卡路里，大约一周就能减重1磅，这是美国饮食协会(American Dietetic Association)建议的最快减肥速度。只喝汤能减少多少卡路里取决于你现在吃什么和你开始喝什么汤。美国农业部建议，一名活跃的成年女性每天应该摄入约2200卡路里的热量来维持体重。低于这个摄入量会导致体重减轻。
汤
如此繁多的汤料使得我们不可能归纳出所有的卡路里。你可以做南瓜，鹰嘴豆和炖红扁豆，从“吃得好”提供充足的纤维和蛋白质，每份300卡路里。如果你每天三次吃一份类似的食物，你一天摄入的总热量将达到900卡路里。如果你通常每天摄入大约2500卡路里，你只需要4到5天就能减掉1磅。但是，如果你选择一份含有450卡路里的奶油蛤蜊浓汤，减掉的时间会更长。另一个挑战是不要在喝汤的时候吃面包和饼干。
好处
汤的多样性使人们在节食时可以吃到各种各样的蔬菜和豆类。你还可以改变调味风格来保持汤的趣味性。汤的温暖能让你在少吃的情况下感觉饱，至少一段时间是这样。
缺点
不管你做的汤有多美味，或者你用了多少种不同的汤，一段时间后它都会变得乏味。这会让你很容易就会暴饮暴食一些不健康的食物，比如炸薯条或蛋糕，尤其是当你和朋友一起出去的时候。即使你的汤是由健康的成分做的，你仍然可以吃太多，最终增加体重。虽然你可能会看到最初的体重减轻当你第一次改变你的饮食，美国饮食协会说，快速的体重减轻通常是由于水，骨骼和肌肉的损失。当你恢复正常饮食时，你可能会恢复你失去的一切，外加额外的几磅体重。
注意事项
汤罐头是方便，他们提供的营养资料的好处右侧的标签上，这样你就知道你到底有多少卡路里消耗。然而，大多数罐头制品中还含有大量的盐。寻找低钠盐汤。与任何崩溃的饮食的另一个问题是，食品消费这样一个有限的范围也限制了你可以从食物中获取营养。消费一类的汤两周会留在你的营养成分一些大的差距。