胰腺产生酶来消化食物，并释放激素来保持血糖水平稳定。当细胞生长不正常时，就会发生胰腺癌。根据atica.org网站2010年的信息，美国每年约有3万人患胰腺癌。
恶心、呕吐和便秘是胰腺癌的典型症状。因此，在与这种疾病斗争的过程中，有些食物是最好避免的。胰腺癌确诊后，向营养学家咨询饮食建议是很有帮助的。
高脂肪的食物
胰脏癌网站atica.org指出，如果你患有胰腺癌，高脂肪和高蛋白的食物是难以忍受的。因此，避免肥肉，如牛肉和培根，以及高脂肪的零食，如薯片和蘸酱，玉米片和炸鸡，对保持消化舒适很重要。
有强烈气味的食物
atica.org指出，当你患有胰腺癌时，恶心通常是一个问题。因此，避免高香味的食物是有帮助的，因为高香味的食物会引起恶心。据索尔·高德曼胰腺癌研究中心的约翰·霍普金斯医学院介绍，准备凉的食物，而不是加热的食物，也有助于去除令人不快的气味。避免有强烈气味的食物，如大葱、洋葱、鱼和有刺激性气味的奶酪。
麸皮食品和吐司
如果你患有癌症，吞咽困难是一个值得关注的问题。因此，最好避免吃像烤面包和麸皮这样对喉咙不好的食物。和你的医生或营养师谈谈，列出一份会刺激你的喉咙的食物清单，这是应该避免的。
乳制品和高纤维食品
腹泻是癌症治疗中常见的问题。这是一个严重的症状，可以发展成一个危及生命的问题。
如果你腹泻，避免某些与腹泻有关的食物和液体，包括乳制品，如酸奶和奶酪;也要避免牛奶，酒精，含有咖啡因的食物或饮料，如咖啡，茶，或含有咖啡因的烘焙食品，果汁和高纤维食品，约翰霍普金斯医学，索尔高曼胰腺癌研究中心指出。
干果，种子，坚果和椰子
放射性肠炎，即小肠肿胀，是胰腺癌治疗过程中可能出现的另一种并发症。如果出现了这个问题，避免食用某些食物来帮助缓解一些症状。
约翰霍普金斯医学公司(Johns Hopkins Medicine)、索尔戈德曼胰腺癌研究中心(Sol Goldman胰腺癌Research Center)建议，应避免的食物包括全麦谷物和面包、干果、椰子、种子、坚果、生蔬菜、爆米花和含咖啡因的食物或饮料。