淀粉类水果和蔬菜

如果任何淀粉大多数水果中含有小。然而，香蕉和他们的亲属，大蕉，含有较多的淀粉，特别是如果他们不是很成熟。由于这些水果成熟，它们的含糖量增加。炸，绿色芭蕉切片一杯拥有43克淀粉，黄油炸大蕉相同量的具有22.4克和香蕉泥的杯有12克淀粉。

豆类可以看作是蔬菜或蛋白质来源，但无论哪种方式，它们在高淀粉。煮熟的菜豆一杯提供28克的淀粉，一杯熟斑豆提供25.9克和罐装芸豆一杯具有22.8克。

根茎类蔬菜可以是淀粉显著来源。归类为淀粉的蔬菜包括土豆，红薯，木薯，芋头，山药和竹芋。一个大烤土豆可以45.3克53.8克，淀粉之间的包含，和捣碎红薯一杯含有17.1克的淀粉。生木薯的杯具有高达71.2克的淀粉，芋头熟根部的杯具有38.4克和生竹芋的杯具有14.5克。

玉米，利马豆，豌豆，冬瓜和荸荠也被认为是含淀粉的蔬菜。微波，冷冻黄玉米一杯提供25.7克的淀粉，和罐头豌豆的杯提供7克。立方一杯，煮熟的南瓜含有10.9克的淀粉，水栗子罐头了一杯含有10.2克熟青豆一杯含有28.4克。