你需要从饮食中摄入足够的碘，否则你的身体将无法产生负责正常新陈代谢的甲状腺激素。碘也可能在免疫功能中发挥作用。你的身体将食物中的碘转化为碘化物，因为这是你能够吸收和使用的碘的形式。食物中的碘含量各不相同，这取决于食物来源地区土壤或水中的碘含量。
海带沙拉的特写。
图片来源:Amawasri / iStock /盖蒂图片社
海藻和海鲜
海洋中的水含有碘，所以来自海洋的食物往往含有大量的碘。仅仅1克海藻就含有日碘量的200%。一份3盎司的鳕鱼约占每日所需热量的66%，同样份量的虾约占每日所需热量的23%。罐装金枪鱼每3盎司就能提供大约11%的日常所需能量。
蔬菜来源
蔬菜不是碘的最佳来源，尽管大多数蔬菜至少含有少量的碘。一个中等大小的带皮烤土豆所含碘量可能相当于每日所需碘量的40%，而一份半杯的海豆所含碘量大约为每日所需碘量的21%。
乳制品
乳制品是碘的良好来源。例如，一杯牛奶约占每日所需热量的37%，一杯原味、低脂酸奶约占每日所需热量的50%。一盎司切达奶酪中碘含量约为每日所需量的8%，半杯巧克力冰淇淋中碘含量约为每日所需量的20%。
其他来源
在美国，大多数食盐都添加了碘，这使得盐成为这种必需营养素的良好来源，1/4茶匙的盐就能提供大约47%的每日所需。营养丰富的谷物也是碘的来源之一，两片营养丰富的白面包大约含有30%的每日所需碘，一杯煮的营养丰富的通心粉大约含有18%的每日所需碘。
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