无论是切成色拉，拌入鳄梨酱，还是切成薄片放在三明治上，鳄梨都是各种菜肴的有益补充。虽然它具有高热量和高脂肪含量，奶油水果是充满营养的品质。然而，有些人避免食用这种水果，担心鳄梨中含有胆固醇。
鳄梨鉴定
鳄梨有时被称为“鳄鱼梨”，其特征是粗糙的皮革皮肤和形状类似于梨。尽管这种水果起源于公元前7000年到5000年之间的墨西哥中南部，但几千年来一直没有种植。鳄梨于1871年被引入美国，在那里它的受欢迎程度迅速增长。事实上，到20世纪50年代，已有25个品种的鳄梨被开发出来。鳄梨是浆果家族的一员，果皮粗糙，呈深绿色或棕色，果肉柔软，乳黄色，绿色，坚果味温和。
胆固醇因素
尽管胆固醇通常被认为是一种不健康和危险的物质，但这些苛刻的判断实际上是不真实的。事实上，美国心脏协会解释说“胆固醇只是我们身体为保持健康而产生和使用的众多物质之一”，然而，这两种胆固醇中只有一种对身体有益。高密度脂蛋白，或高密度脂蛋白，胆固醇可以保护身体免受心脏病。另一方面，低密度脂蛋白，或低密度脂蛋白，胆固醇增加心脏病的风险。为了获得最佳健康，你的高密度脂蛋白水平应该很高，而低密度脂蛋白水平应该很低。
鳄梨营养
尽管鳄梨的脂肪是非常高的，他们不包含任何胆固醇。鳄梨一杯含有约250卡路里，惊人其中200直接从脂肪来。虽然这种高脂肪含量会略显不安，鳄梨实际上提供了一个健康的类型的脂肪。水果提供油酸，有利于心脏健康的单不饱和脂肪量高。鳄梨也是钾，维生素K，维生素C，膳食纤维，维生素B6和叶酸盐的良好来源。
对胆固醇的影响
虽然鳄梨不含任何膳食胆固醇，但它们确实直接影响人体胆固醇水平。经常食用鳄梨，不仅能降低身体不健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，还能提高身体健康的高密度脂蛋白胆固醇水平。因此，鳄梨被认为是一种非常有益健康的水果。
含胆固醇的食物
动物产品是唯一含有胆固醇的食物。高胆固醇食物包括虾、龙虾、鸡蛋、红肉、鱼、家禽、高脂奶制品和黄油。由于鸡蛋和黄油通常用于其他菜肴，你也可以在砂锅菜、曲奇和松饼中发现大量胆固醇。