富含蔬菜、全谷物、豆类和其他富含蛋白质的成分，素食的印度菜如果你试图避免吃肉，但仍然想要一顿健康、饱腹的晚餐，这是一个很好的选择。
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事实上，2009年发表在糖尿病护理素食者通常比非素食者体重轻。这里有一个列表为素食者提供富含蛋白质的食物通常用于印度菜-加上一些美味的，健康的印度素食食谱，让你开始。
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1.豆类
长安汽车马沙拉是一种美味的北印度咖喱，由西红柿、洋葱、香料和鹰嘴豆制成。和米饭搭配，是很好的食物来源为素食者提供完全的蛋白质。
2.乳制品
许多乳制品都含有维生素a富含蛋白质的饮食通常是印度素食菜肴的一部分钙强化的非乳制品替代品，如豆奶和大豆酸奶，也是很好的蛋白质来源。你可以在流行的印度菜肴中看到这些食材:
- 牛奶
- 酸奶
- 印度奶酪
- Chhena
- 古拉卜jamun
- 乳粥
- 酥油
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3.豆腐和大豆
如果你想要一种不含乳制品的奶酪，可以考虑豆腐——也被称为豆腐——它是一种植物性的完全蛋白质，是一种很好的添加物素食主义者印度菜。
豆腐还富含多不饱和脂肪酸，包括欧米伽-3脂肪，它比含有饱和脂肪的高脂肪肉类更有益于心脏健康。许多菜肴也以大豆(毛豆)为特色，它也含有大量的蛋白质和健康脂肪。
蛋白质含量:半杯的硬豆腐含有大约10克蛋白质
4.坚果和种子
各种类型的坚果和种子都是极好的植物蛋白来源除了富含蛋白质，坚果也是有益心脏健康的脂肪、膳食纤维和维生素e的极佳来源印度的素食是:
- 腰果
- 杏仁
- 核桃
- 开心果
- 南瓜种子
如果你担心控制血压，选择无盐坚果。
5.谷物
虽然不像列表中的其他食物那样富含蛋白质，但谷物确实含有一些蛋白质。更重要的是，当与其他素食蛋白如扁豆结合时，它们会产生完整的蛋白质，这意味着它们能提供我们的身体不能自己产生的所有必需氨基酸。一些例子包括:
- 大麦
- 小米
- 小麦胚芽
- 糙米
- 巴斯马蒂大米
- 荞麦
- 藜麦
- 苋属植物
- 高粱
6.蔬菜
虽然它在蛋白质中排名最低，但在某些蔬菜中仍然有一些蛋白质。在许多印度素食菜肴中，素食者是主角。这是因为与肉类相比，它们相对便宜，而且营养丰富，也就是说，它们含有高浓度的维生素和矿物质，卡路里含量也较低。你可以在印度菜中找到一些蔬菜:
- 球芽甘蓝
- 菜花
- 茄子
- 洋蓟
- 甜菜
- 芥菜
- 菠菜
- 萝卜青菜
- 西兰花
- 蘑菇
14种富含蛋白质的印度食物食谱
准备好好好利用这些高蛋白素食印度食材了吗?系上围裙，拿出你的锅碗瓢盆，准备好带着你的味蕾踏上美食之旅吧。
- 以一个好的开始长安汽车马沙拉这是印度素食的主食。(每份含8克蛋白质)
- 【木豆是一道由扁豆、菠菜和香料制成的芳香菜肴。(每份含7克蛋白质)
- 另一个扁豆菜肴,小扁豆辣椒加孜然奶油味道丰富，蛋白质丰富。(每份含有19克蛋白质)
- 这素食咖喱日出炒饭用豆腐制作的鸡蛋在早餐桌上扮演着主角的角色。(每份含16克蛋白质)
- 把豆腐换成鸡肉经典的国菜咖喱鸡块配方。(每份含12克蛋白质)
- 试一试saag印度奶酪-一道经典的印度素食菜肴，结合了奶酪和菠菜。(每份含17克蛋白质)
- 一个简单而美味的小吃，拌上迷迭香和大蒜烤杏仁-就像这个食谱一样。(每份含6克蛋白质)
- 一个印度香茄子和马苏里拉沙拉是一种很好的膳食添加剂。(每份含8克蛋白质)
- 和这个换一下印度红薯毛豆炖菜。(每份含8克蛋白质)
- 甘薯吃不够?试试这个咖喱、甘薯和米饭沙拉。(每份含6克蛋白质)
- 要吃甜食，把这个搅起来柠檬杏仁奶茶。(每份含7克蛋白质)
- 如果你需要汤，就煮这个高蛋白椰子咖喱南瓜汤。(每份含3克蛋白质)
- 或者选择这个红扁豆椰子汤。(每份含13克蛋白质)
- 把木豆捣成泥，这样就好吃了西葫芦芒果沙拉配香菜酸辣酱。(每份含7克蛋白质)
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