银针白茶对健康有什么好处？

2010年发表在《食品科学杂志》上的一项研究显示，白茶和绿茶中的儿茶素（一种抗氧化剂）含量相似。然而，白茶的总抗氧化能力低于绿茶，这使得研究人员推测，白茶中的抗氧化剂含量可能低于与儿茶素无关的抗氧化剂。因此，如果你一直想喝绿茶的健康原因，但不喜欢浓烈的味道，白茶可能是一个抗氧化剂丰富的替代品。

冲泡白茶可能有助于降低血糖水平，有可能帮助患有糖尿病的人。2011年发表在《植物医学》杂志上的一项动物研究调查了白茶对糖尿病症状的影响。在这项为期四周的研究中，研究人员发现，饮用白茶叶的水提取物会降低糖尿病受试者的血糖水平。还观察到总胆固醇和低密度脂蛋白（坏胆固醇）降低。研究人员得出结论，白茶提取物可能有助于减少甚至可能预防糖尿病的症状，尽管仍需要人类的研究。

白茶中的抗氧化剂可能有助于提高体内脂肪分解的速度。根据2009年发表在《营养与代谢》杂志上的一项研究，研究人员发现白茶提取物有助于减少培养的人体脂肪细胞中甘油三酯的积累。这种提取物也有助于刺激脂肪分解。虽然研究结果很有希望，但在白茶提取物被推荐用于脂肪代谢之前，还需要进一步的长期研究，

白茶和绿茶、红茶一样，可以在专业茶叶店、保健食品店、亚洲杂货店和一些超市以活页或袋泡茶的形式购买。白茶最好用180到185华氏度的水冲泡，以免烫伤茶叶。每8盎司水用2汤匙干茶叶。因为银针茶只是用花蕾做的，所以你需要浸泡5到7分钟，才能使茶的味道充分发挥出来。