你的身体可以分解脂肪甚至蛋白质来获得它所需要的能量。但是葡萄糖，从碳水化合物的消化中产生的，才是你身体所需要的。葡萄糖是每个细胞的主要能量来源，也是脑细胞的首选能量类型。如果你有糖尿病，你的身体有处理葡萄糖的问题，这对你的健康是非常危险的。
葡萄糖转换
所有的碳水化合物，以纤维外，最终收场为葡萄糖。然而，他们得到的方式有不同。糖，这是简单的碳水化合物，是转化为葡萄糖的酶与在小肠相结合后迅速很小的分子。形成葡萄糖之前淀粉，这是复杂的碳水化合物，经过许多步骤。当你咀嚼，你的嘴分泌唾液，酶启动打破复杂的淀粉化合物。唾液淀粉变成为一种简单的碳水化合物。作为简单的分子接近你的小肠，酶有踢又进一步分解它们，将它们转换成葡萄糖。
葡萄糖的吸收
你的肠道里布满了无数的微绒毛，它们是指状的微小突起，增加了吸收养分的表面积。这些微绒毛吸收葡萄糖分子并将其直接送入血液。一旦你的大脑感知到葡萄糖的存在，它就会向你的胰腺发送信号，分泌荷尔蒙胰岛素。胰岛素就像一个看门人，打开细胞壁，让葡萄糖进入。任何不需要的葡萄糖都会立即转化成糖原，糖原是一种多糖，储存在你的肝脏和肌肉中作为备用能源。
葡萄糖吸收问题
如果你有糖尿病，你的身体不能很好地调节血糖水平，因为它有胰岛素的问题。患有1型糖尿病，你的身体不能产生足够的胰岛素，你必须定期注射胰岛素来恢复正常的血糖水平。如果你有2型糖尿病，你的身体可能有足够的胰岛素，但你的系统没有以它应该的方式使用它。这种类型的糖尿病，你可能需要使用处方药，服用胰岛素和减肥来保持你的血糖水平稳定。
当你不能控制葡萄糖的时候
你的身体依赖于稳定的葡萄糖供应，当你的身体不能产生足够的胰岛素或不能正确地使用它时，你的葡萄糖水平就会危险地失去控制。低血糖症，即低血糖，会导致头晕、疲劳、视力模糊、头痛和饥饿感增加。如果你的葡萄糖含量过高，你可能会感到过度疲劳，并有视力问题。无论你喝多少，你也很可能会非常口渴，嘴巴也很干。不管怎样，如果不及时治疗，这些症状都可能危及生命。