血糖指数是一个工具，它根据含碳水化合物的食物提高血糖的速度对它们进行排名。虽然血糖指数最初是为了帮助糖尿病患者选择健康血糖水平的最佳食物，但它也可以指导碳水化合物敏感的节食者选择所谓的“慢”碳水化合物——这些食物将帮助你避免能量突然下降，导致你渴望含糖、营养不良的食物。
血糖指数基本知识
血糖指数低的食物得分为55分或更低。那些血糖指数在56到69之间的食物被认为是中等血糖指数的食物，而那些超过70的食物被认为是高血糖指数的食物。低糖食物往往纤维含量高，卡路里含量低——包括更多的天然食物而不是加工食品——有助于让你在较长时间内保持饱腹感。像肉和鱼这样的蛋白质食物不含碳水化合物，所以它们没有GI评级。
含糖量低的蔬菜
所有非淀粉类蔬菜的血糖指数都很低。其中有芦笋、青椒、白菜、花椰菜、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、青豆、甘蓝和其他绿色蔬菜，以及莴苣、蘑菇、菠菜、西红柿和西葫芦，每一种都有20或更低的GI评级;每份份量为1杯，熟的或生的都可以。
胡桃南瓜，胡萝卜，玉米玉米棒，绿豆，欧洲套衫，甘薯和薯类也有低Gi等级，但你需要吃一个较小的服务。坚持使用这些半杯或有中等马铃薯或山药。
含糖量低的水果
许多新鲜水果的血糖指数都很低，尤其是苹果、葡萄柚、橙子、桃子、梨、李子、芒果和猕猴桃。每份水果的份量各不相同，但为了安全起见，最好选择一个中等大小的水果。至于葡萄，分一杯，至于樱桃，给自己20个。一些干果也被认为是低血糖的，包括杏、枣和梅干;吃五六个这样的来补充你的份量。不加糖的苹果、橙汁、番茄汁和菠萝汁的含量也很低，尽管它们不像它们所产的整个水果那么低。一份果汁是一个杯子。
含糖量低的谷物
由它们制成的谷物和食品往往更高，但有些人在下端落下。一杯煮熟的大麦，糙米，荞麦，碾碎性或奎奴亚藜是低血糖，也是玉米和小麦玉米饼。不加糖的多人，燕麦麸皮，粗大麦，酵母和石头地面全麦面包都是低的GI，但坚持单个切片。在早餐谷物中，用一杯低Gi燕麦片。在意大利面类别中，选择粉丝，意大利线，通心粉或意大利面等品种，但保持你的部分尺寸为一杯煮熟的杯子。
低血糖豆类和坚果
大多数豆类都是你的低血糖朋友。选择半杯烤豆、黑眼豆、黑豆、鹰嘴豆、海军豆、芸豆、扁豆和大豆;他们的GI值都在40岁以下。一杯豆奶也能降低血糖指数。对于坚果，选择一盎司腰果或花生。
含糖量低的乳制品
当您正在寻找低血糖乳制品食品时，选择一杯平原，低脂肪酸奶。一杯牛奶也落入低GI类。一些溢价，全脂冰淇淋是低谷，但糖或含糖的加入冰淇淋含量越多，其GI越多。无论如何，冰淇淋不是一个健康的食物，所以最好吃偶尔的款待。
低血糖饮食提示
如果你想遵循低血糖饮食，你最好更多地选择天然食品而不是加工食品。天然食物是指那些尽可能不需要精制的食物，如水果和蔬菜、瘦肉蛋白、坚果、豆类和种子类。少吃“白色”食物，如白米、白薯和白面，少吃少量，偶尔吃几份，多吃糙米、红薯和全麦面食。每餐吃瘦肉蛋白，如鸡肉、鱼或豆类，并在饮食中加入健康脂肪，如橄榄油、坚果和牛油果。记住也要注意食量。
和你的医生谈谈血糖指数，特别是如果你是糖尿病患者或糖尿病前期患者。