食品脱水器对健康的好处

现代的脱水机除去大约75%的水分后，生产出的食物基本上是一样的。唯一威胁变质的是残留的水分。在使食物脱水时，过度干燥比过干燥要好。一旦脱水，食物必须装入密封防潮的罐子、袋子或容器中。它应该储存在一个凉爽，黑暗的地方，如食品储藏室或橱柜。根据杨百翰大学(Brigham Young University)营养、饮食和食品科学系(Department of Nutrition, Dietetics and Food Science)的说法，大米、玉米、小麦和谷物经过适当脱水、罐装和储存后可以保存30年或更久。脱水蔬菜、水果和意大利面可以保存30年。奶粉或牛奶替代品可以使用20年。

“活的食物都是未煮过的食物，”《治疗》杂志说，“脱水食物可以追溯到圣经时代，那时它是必需品。”Modern dehydrators produce a thin food material with its vitamins and minerals still present. Dried vegetables and sprouts, naturally low in "high-cholesterol" fats, are high in fiber. Almost no Vitamin C is lost in dehydration, and all Vitamin A--Beta Carotene--in plant foods is retained. Such minerals as selenium, potassium and magnesium are preserved. According to the website Life 123, quite a few supporters of the raw foods diet still use dehydrated foods as main food sources due to their rich concentration of nutrition and enzymes.

干粮在商店里可能相当贵。一个食品脱水器使你可以保存新鲜的，营养的食物在你自己的家里，花费的一小部分。脱水食品的保质期可以长达几十年。在脱水的苹果、菠萝、葡萄或蔓越莓中加入你最喜欢的坚果，做成美味健康的干果。用牛肉、家禽和猪肉做真正的肉干。香蕉片就是将水分脱水到3% - 5%的例子。在食用脱水食品之前，最好将其浸泡在蒸馏水中，这通常是个好主意。这有助于吸收适量的水，从而达到最佳的口感。另一种流行的方法是把脱水的食物放在蒸笼里。吸收蒸汽使它丰满起来。