平均来说,美国人消耗约1.5的盐,其提供3400毫克的钠,每天的茶匙,根据哈佛T.H.公共卫生禅宗。大多数这种盐来自加工食品和食品在餐馆吃,但它的一些来自于在资料或煮熟后添加到食品中的盐。
由于增加周边的加工食品和食品的知识,很多消费者已经从食盐切换到海盐。不同于表的盐,其被处理时,海盐从地球中提取天然和才不是有任何碘在里面。
小费
海盐不含碘,必需微量元素这是对甲状腺的正常功能至关重要。如果您使用的海盐,而不是加碘盐,你可能需要添加其他含碘丰富的食物,如海带,紫菜,野生鳕鱼,虾和鸡蛋,你的饮食。
碘的功能
碘是一种微量元素,这是必要进行适当的甲状腺功能。你的甲状腺碘使用,使甲状腺激素甲状腺素(T3)和三碘甲状腺氨酸(T4),帮助调节你的新陈代谢,让你的心脏,大脑和其他器官最佳运行状态。T3和T4在激活促甲状腺激素,或TSH也发挥作用。
你的身体的每一个细胞依赖你的甲状腺的正常运作,你的甲状腺细胞是只要细胞的机构,能够吸收碘。根据已公布的一份报告小儿内分泌代谢杂志年刊在2014年,一个健康的成年人在体内毫克碘的15到20之间,和那70〜80%被存储在甲状腺。
缺碘
你的身体不能使碘,所以如果你不从你的饮食中获得足够的,你可以制定一个碘缺乏。如果你在缺碘的时间长一段时间,它可以导致甲状腺功能减退症,一个条件,其中甲状腺不能产生足够的甲状腺激素。
甲状腺功能减退症会影响你的整个身体,所以症状很普遍,可能包括:
- 疲劳
- 体重增加
- 便秘
- 萧条
- 减缓心脏率
- 关节痛
- 肌肉疼痛
- 敏感性冷
- 皮肤干燥
其他问题碘缺乏
除了甲状腺功能减退,碘不足也可引起一瘿,这是甲状腺的异常增大。就其本身而言,甲状腺肿大可能不意味着你的甲状腺不能正常工作,但它可以是不舒服。有些甲状腺肿是如此之小,他们被忽视,但一旦发生症状时,可能包括:
- 肿胀的脖子
- 咳嗽
- 沙哑的声音
- 吞咽困难
- 呼吸困难
碘缺乏也与降低运动能力,降低认知和多动症。如果一个女人是缺碘时,她怀孕了,它会影响发育中的胎儿而引起的认知问题和以后的生活中一个智商低下,注意到营养和饮食学院。为了避免碘缺乏时,食品与营养委员会建议成年人得到的碘150微克每天。用于怀孕或哺乳妇女,该数目增加至220个290微克,分别。
定义食盐
要了解碘的食盐中的作用,它有助于对不同类型,盐少许背景。食盐来自盐矿的地下盐矿床。萃取后,将开采的盐是重处理以去除任何杂质。该处理还删除微量矿物质。
食盐不天然含有的碘,但厂家开始加入了微量元素在密歇根加工盐在1924年,当人们开始注意到在甲状腺肿增加,甲状腺的扩大。哈佛健康出版笔记,添加碘食盐后的10年间,人与甲状腺肿状态的比例从30%下降到不足2%。
你会经常看到添加了碘标记为食用盐“碘盐”。除了加入碘,食盐还包含其他化学添加剂,这样的防止结块的盐和贮存期间粘在一起的抗结块剂。
是海盐无碘?
海盐自然令,允许海洋或海水蒸发,然后收集盐剩下的过水消散后。就像使用食盐,钠和氯组成大块海盐。然而,与食盐,海盐含有少量微量矿物质,如钾,锌和铁,因为它不是收获后处理。
此外,与食盐,海盐没有添加任何碘。由于海盐的碘免费的,你会经常看到,上面写着东西的作用,对海盐标签警告“不提供碘,必需的营养物质。”
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怎么样粉红色喜马拉雅盐?
粉红色喜马拉雅盐,或粉红色的盐,来自巴基斯坦的盐矿,但不像食盐,这不是收获后处理。因为它不被处理,喜马拉雅盐还含有矿物质钙,钾,镁和铁的微量。
喜马拉雅盐的特性的粉红色来源于氧化铁这就是它。如同海盐,喜马拉雅盐不包含任何加入碘。
其中盐你应该使用?
根据哈佛健康出版,碘盐不仅有助于每日碘对大多数人的一小部分。要添加到这一点,你需要采取多碘盐茶匙,它提供了超过每日建议摄入钠的一半,以满足您的需要的碘。
正因为如此,这是没有必要的,如果你喜欢天然海盐选择含碘食盐。您可以从其他食物中获取您的碘来代替。
碘的其他来源
由于碘的食物的量不会对营养成分标签上列出的,它往往很难知道你有多少从食物中获得,但是一些膳食碘的良好来源包括:
- 海藻(海带,紫菜,杜尔塞)
- 盐水鱼(野生鳕鱼,野生大西洋鲑鱼)
- 贝类(虾,扇贝)
- 起司
- 牛奶
- 酸奶
- 蛋
如果您使用海盐到位加碘食盐,确保你包括这些食物在你的饮食,以满足您的需求碘足够。
- 碘,一个极为重要的营养:营养和饮食学院
- 美国甲状腺协会:碘缺乏
- 美国临床营养学杂志:FDA法规关于碘加成食品含有加入碘食物和标签
- 哈佛健康出版社:切盐 - 它不会影响你的碘摄入量
- 美国新闻与世界报道:什么是食盐,海盐之间的区别?
- 哈佛T.H.盐和钠:公共卫生禅宗
- 健康的罗德岛外交部:盐(钠)
- 膳食补充剂办公室:美国国立卫生研究院碘
- 食品与营养研究:天然海盐消费赋予保护,防止高血压和达尔盐敏感大鼠肾损害
- 糖尿病,消化道和肾脏疾病研究所:甲状腺功能减退症(甲状腺功能低下)
- 碘和甲状腺功能:小儿内分泌代谢杂志年刊
- Mindd基金会:自身免疫性甲状腺疾病开始与国会,而不是在甲状腺
- 食品与营养委员会:居民膳食营养素参考摄入量(的DRIs):推荐摄取量和足够的摄入量,元素
- 梅奥诊所:甲状腺肿
