姜，蒜两种可口根植物具有广泛的烹饪用途的。双方也已经使用了数年的药用价值。下面就来看看一些历史，研究和使用这两个流行的植物。
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姜，蒜是美味增添许多食谱。他们也有像减轻恶心，增强你的免疫系统，抵抗感染和减少慢性疾病的风险的健康益处。
美味的调料
大蒜 （大蒜）是一种可食用的灯泡，原产于中亚。它是用来调味食品和菜肴来自世界各地，特别是来自亚洲和地中海美食。生大蒜具有尖锐，辛辣和刺激性的味道，但它将会成熟并具有更多的坚果和甜甜的味道，当它熟了。
大蒜刚好对得很好，生姜（石斛__Zingiber），这是一种可食用的根茎或根原产于中国。生姜具有非常炎热和灿烂的味道还有一点点柑橘的甜味。既大蒜，生姜可以以其原始形式被使用，搅拌成糊状或用作干燥香料。
生姜和大蒜当然可以单独使用，但他们也一起工作很好，在这么多的传统食谱相得益彰。同时添加大蒜和生姜像亚洲翻炒，韩国泡菜，印度木豆或加勒比海地区大米和豆类菜肴，其独特的风味和香气。
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医药用途的历史
不仅是在厨房这两种调料主食，但两者也被整个历史珍视它的药性。
按照健康的国家中心的补充和综合国立卫生研究院，大蒜已被用来作为埃及人，罗马人，希腊人，中国，日本，甚至美国本地人卫生援助了几个世纪。它的历史上的用途包括增加耐力（早期希腊奥林匹亚在他们的运动赛事吃了），并为麻风病，寄生虫病，关节炎和感染治愈。
生姜具有同等重要的历史可以追溯到几千年前。这是现在仍然是中国和印度草药传统医学的重要组成部分。
上一篇文章中药生姜用途发表在四月2019杂志江西农业斯堪的纳维亚。作者解释，生姜历来被用于恶心，呕吐，腹胀，消化不良等胃肠道疾病。在中国的传统医学，它被认为是一个阳草，这是温补。它被用来加强失血后的身体，防止心血管疾病。
研究支持了大蒜的好处
有大蒜对健康的益处现代研究的好身材，但很多人的研究都使用大蒜补充剂，而不是新鲜大蒜。一个2014年1月刊登以评论阿维森纳杂志的植物药发现，大蒜对健康的好处可以归结为几个生物活性化合物，其中最重要的是大蒜素。
在实验室研究中，已被证明具有对像大肠杆菌，金黄色aureu_s，细菌的抗菌性能大蒜的化合物和_小号almonella _._这也是对各种真菌和病毒感染有效。
经常吃大蒜或服用大蒜岁补充剂也可能有助于降低慢性疾病，如糖尿病或心脏疾病的风险。根据上述审查，二甲双胍一起采取大蒜补充剂是更有效降低空腹血糖在那些患有糖尿病比单独二甲双胍。
相关研究发表在营养学杂志在2016年2月发现，大蒜补充剂也降低血压和胆固醇。研究人员发表在血压与高血压（血压大于140/90毫米汞柱）一个显著减少那些。
此外，同样的研究发现，2300名成人适度高胆固醇间，那些谁了老年大蒜补充剂两个多月看到他们每分升17毫克，而每分升9毫克他们的LDL胆固醇平均降低（坏）胆固醇。
生姜和胃肠用途
根据2015年10月刊登以评论BOTANICS：目标与治疗，生姜有许多相似的健康益处。它被证明具有对许多不同类型的细菌，包括抗生素和抗菌性能幽门螺杆菌_，_细菌经常负责胃溃疡。
在本次审查的一些研究还表明，生姜可以降低血压，胆固醇和血糖。然而，生姜最有前途的研究支持了其传统的胃肠道疾病，特别是恶心，呕吐和运动问题的使用。
相关研究发表在四月2019植物疗法研究显示，接受化疗的乳腺癌受试者较少频繁和严重的恶心和呕吐吃生姜胶囊补充剂，精油，或粉状姜根的形式之后。
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一个2018年11月检讨姜发表于食品科学与营养报告说，生姜可以模拟在胃收缩，这使得它更有效地清空。这可能会缓解人们消化问题gastoporesis，或与胃排空其他问题。研究人员发现，100毫克姜提取物，或2克新鲜生姜根茎，导致更快的胃排空比安慰剂。
很显然，这两种生姜和大蒜有广泛的健康益处。尽量经常用它们的味道你吃饭，你可能会吃更多的这些强大的香料最终健康一点。