水离子发生器是连接在厨房水龙头上的器具，用来用矿物质和电流处理普通的自来水，以产生离子水。离子水是碱性或低pH值的水，含有大量带电的羟基离子和自由电子。据支持者说，只喝离子水可以在很多方面对你的健康有好处，这些支持者强烈建议购买离子水。然而，请记住，任何支持离子水的健康声明都没有经过科学证明。事实上，据《洛杉矶时报》报道，一些科学家认为有关离子水的说法是“荒谬的”。
癌症预防的好处
水离子发生器和饮用离子水最常被提到的好处是水被认为对身体有抗癌作用。许多水离子发生器的支持者和零售商认为，离子水具有很强的抗氧化性能。抗氧化剂是一种化合物，它可以中和和消除这些自由基，防止它们破坏细胞和DNA，从而防止致癌。根据《离子生活》杂志的报道，离子水中的羟基离子可以中和自由基，就像维生素A和C等其他公认的抗氧化剂一样。正如Watershed所指出的，一旦羟基离子用其多余的电子摆脱了这些自由基，其结果就是一个氧分子，一个正常机体功能的基本元素。
心血管系统的好处
碱性水+最近的研究报告表明,心脏病,以及整体健康的静脉和动脉在整个心血管系统——强烈与氧化损伤:换句话说,正常氧代谢产生的自由基会导致损害心血管系统的各个部分,使心脏病的可能性更大。由于水离子产生的水被许多人认为是防止自由基损害的一种预防性措施，支持者也提倡使用这个原因。
皮肤的好处
人们还认为，如果你经常用它来洗澡，水离子发生器产生的水比普通自来水对皮肤更有益。据说，离子水对皮肤有抗氧化作用，能使皮肤显得更年轻，消除细纹，还能减少皮肤细菌的数量，从而减少痘痘的发生。流域报告说，离子水作为强解毒剂;这被认为对内部器官和皮肤的外观和健康都有好处。
品味的好处
据说，离子水比普通自来水，甚至是过滤过的水味道更好，更柔滑。它还被认为比未电离的水更能给食物补水，这种补水作用可能会增强与之一起烹饪的所有食物的味道。