在所有需要考虑的关于水合作用的事情中，pH值对饮用水的健康影响可能不会出现在你的脑海中。然而，碱性水对健康有很多好处，从帮助身体清除毒素到改善新陈代谢。
pH的基本知识
如果你还记得高中化学课上的蓝色石蕊试纸实验，你可能还记得pH是指物质的酸性或碱性. pH值范围从0到14；7表示真正的中性，而较低的数字表示酸性，较高的数字表示碱性。因为自来水容易发生一些变化，所以你的饮用水通常是微酸性或碱性的。
酸性的东西有轻微的酸味，所以有些人更喜欢电离（碱性）水的味道。一些商用碱性水是通过添加矿物质（如镁和钙）而产生的，这增加了它的健康效益。值得注意的是，酸性水没有这么健康的名声，所以如果你想知道pH值对饮用水健康的积极和消极影响，就不会孤单一人。
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pH值异常会有危险吗?
美国的公共供水系统由国家水安全委员会监管环境保护局它有一系列适用于饮用水的规定。然而，饮用水的pH值被认为是一种美学品质，这意味着环保署建议饮用水的pH值在6.5到8.5之间，但这并不是联邦强制执行的标准。
因此，就环境保护局而言，与人体有关的饮用水的pH值对健康的影响不值得引起公众的关注。也就是说，不正常的高或低pH值水，虽然通常不会对自身的健康造成威胁，但可能会通过腐蚀金属管道而对健康造成间接影响，根据水研究中心. 它也可能意味着污染物的存在。
基于这些原因，如果你的自来水看起来或尝起来很奇怪，那就有必要检查一下你的水的pH值，或者联系市政当局，以确保它不是另一个问题的症状。
用于补水的碱性水
碱性水的主要用途之一是在体育活动因为电解质的存在。2016年11月发表在《自然》杂志上的一项研究国际运动营养学会杂志发现电解碱性水对血液粘度有显著影响，血液粘度是水化的标志，超过标准的纯净水。也就是说，这项研究并没有澄清是电解质的影响还是碱性导致了结果。
2017年2月发表的一项小型研究生物学的运动发现在高强度间歇运动后饮用矿化碱性水的运动员中，水化状态有良好的变化。这些结果表明，电解碱性水可能更适合运动后补水。. 然而，这项研究虽然被广泛引用，但只有不到40个人。
此外，在这项研究中还不清楚是碱度还是矿物质的存在导致了观察到的差异——这使得我们无法确定pH值是否真的对饮用水产生了健康影响。
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碱性水的其他好处
取决于你问谁，你可能会听到各种各样的神奇的假定的健康好处，与水合与碱性水。然而，支持这些说法的研究迄今有限。
2012年7月发表在《美国科学院院刊》上的一项实验室研究耳鼻喉科年鉴发现碱性水对胃蛋白酶（胃蛋白酶）的失活是有效的，胃蛋白酶是导致返流性疾病患者喉部和/或食管损伤的酶。因此，碱性水由于其“酸缓冲能力”可能具有“治疗益处”，尽管值得注意的是，这一点尚未在人体试验中得到证实。