膳食纤维是指你身体无法消化的谷物，蔬菜和水果的部分。这些食物源中的可溶性和不溶性纤维由复杂的碳水化合物组成，这有助于您的整体健康。土豆，特别是烤土豆上脆皮的皮肤，是一种高纤维的食物。

指导方针

大多数美国人每天只能从他们吃的食物中每天留下15克纤维，包括土豆和其他蔬菜。然而，医学研究所表示，男性在50岁之前每天应该吃38克，到50岁时，由于食物消费量减少，需要的量将降至30克。女性应每天服用30克纤维，直到50岁时，当时建议每天21克。

功能

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马铃薯皮肤含有可溶性和不溶性纤维。可溶性纤维与肝脏中产生的胆汁酸结合，以在肠内产生凝胶。这种凝胶有助于软化你的粪便，并以正确的速度通过你的肠道移动它们。另一方面，不溶性纤维提供了增加粪便重量和尺寸的粗饲料。这两种类型的膳食纤维促进正常肠功能，有助于预防慢性疾病这种痔疮和憩室4.．您的肠道需要纤维和液体以产生正常的粪便，因此请确保您为您的日常饮食添加大量的水和其他液体。

纤维内容

一个烤土豆皮含有大约4.6克的膳食纤维，这对你的每日膳食纤维目标有很大的帮助。半杯带皮的煮土豆含有1.6克膳食纤维，而不带皮的煮土豆含有1.4克膳食纤维。Continuum Health Partners将皮脆的烤土豆列为美国饮食中排名前20的高纤维食物之一，并指出土豆泥或煮土豆也是很好的纤维来源4.．然而，饮食纤维的脂肪和较低的炸薯条含量较高。

好处

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来自土豆和其他植物来源的纤维高饮食可以降低血液中的胆固醇水平，降低冠心病，心脏病发作和中风的风险。Mayoclinic.com说，膳食纤维还有助于使血糖水平保持在良好的控制下，有效地管理您的体重，并降低开发2型糖尿病的机会。5.．

提示

虽然薯片用维生素，矿物质和膳食纤维装载，但在添加调味品时使用常识。多吃黄油、奶酪、酸奶油或其他高胆固醇和饱和脂肪的装饰物会抵消纤维对心脏健康的好处。相反，与莎莎，新鲜蘑菇或西红柿的土豆皮。