辣椒是勇敢者的食物。墨西哥辣椒的热度会给食物增加刺激，但会给皮肤带来持久的灼伤。虽然这些灼伤会自行消散，但其程度从不适到极度疼痛不等，特别是在某些种类的辣椒上。用墨西哥胡椒烹饪时要小心，处理好后不要碰眼睛。

意义

辣椒素是辣椒的燃烧剂，也是辣椒喷雾和动物驱虫剂的一种成分。直接接触辣椒中的辣椒素会导致一种被称为“湖南手”的疾病，据国家农药信息中心称，这是一种接触性皮炎，经常在经常接触辣椒的人群中出现2个. 网站“智利人”解释说，“湖南之手”有时被称为“智利威利”，这种情况是由于一名芝加哥男子在烹制了一份含有辣椒的湖南中餐后需要住院治疗。

好处

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除了加热咖喱，辣椒素也有医疗效益时，直接应用到皮肤。根据爱丁堡配方，它是乳霜、药膏和绷带的一种成分4个.医生戴着橡胶手套和口罩，病人直接在皮肤上接受治疗。这种治疗方法通常用于带状疱疹、肌肉疼痛或关节炎。一旦病人感觉到烧灼感，就把药膏去掉。辣椒素防止神经传递疼痛，从而减轻不适。

类型

辣椒和副产品都会引起皮肤灼伤。这包括干辣椒、新鲜辣椒、果酱、果冻、酸辣酱、辣酱和粘贴.include:

• 这包括干辣椒
  
• 新鲜墨西哥胡椒
  
• 堵塞
  
• 果冻
  
• 酸辣酱
  
• 辣酱
  
• 粘贴

辣椒本身可以是绿色或红色的，红色更甜。所有的辣椒和产品都会有不同程度的热量，这会影响你可能经历的烧伤的严重程度。

预防/解决方案

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在使用墨西哥胡椒粉时，一定要戴上橡胶手套，这样可以防止皮肤灼伤。据该网站介绍，墨西哥胡椒疯癫，乳制品对防治墨西哥胡椒灼伤非常有效。

首先，在烧伤处涂上酒精，这样可以去除油污。然后，将烧伤处浸入牛奶中或用浸过牛奶的毛巾敷在烧伤处。乳制品中的化学酪蛋白可以去除皮肤上的墨西哥胡椒灼伤。如果没有牛奶，用肥皂和温水轻轻地清洗烧伤处。涂上橄榄油一分钟，然后洗掉。

注意事项

不是所有的墨西哥辣椒都很辣。Jalapeno Madness解释说，jalapenos是用Scoville单位测量的，以确定其热系数。每种辣椒都有一个数字，从0到855000不等，印度的纳加-约洛基亚辣椒，尽管具体的测量可能有所不同。在斯科维尔尺度上，墨西哥胡椒通常在2500到8000之间。生长在温度较高或缺水地区的墨西哥胡椒通常会产生较高的燃烧系数。当心有静脉覆盖皮肤的墨西哥胡椒，因为它们往往比没有静脉覆盖的更热。