胰腺，小器官位于你的胃的后方，产生通过胰管流入小肠的消化酶，在那里他们帮助分解食物颗粒成有用的营养物质。胰腺酶包括蛋白水解酶的混合物，其分解蛋白质，脂肪酶是消化脂肪酶和淀粉酶负责分解碳水化合物。影响胰腺或胆囊条件可以引起胰腺酶的缺乏，导致消化功能紊乱与多种症状。
急性胰腺炎
胰腺炎，胰腺发炎，可出现急性 - 突然发病 - 条件，这会影响在美国每年约21万人，根据国家消化系统疾病信息中心。通常情况下，直到他们到达小肠胰腺酶保持无效。胰腺的炎症，但会使酶攻击组织的胰腺内，导致胰腺酶的缺乏消化系统。
急性胰腺炎可因胆结石、大量饮酒、腹部创伤、药物治疗、感染、肿瘤或遗传异常的存在而发生。根据美国国家消化系统疾病信息交流中心的研究，急性胰腺炎会导致突然的腹痛、恶心、呕吐、发烧和脉搏加快，还会导致脱水和低血压。
慢性胰腺炎
慢性胰腺炎是指随着时间的推移，胰腺的炎症没有改善或恶化，导致胰腺永久性损伤。根据国家消化系统疾病信息交流中心，慢性胰腺炎最常见的原因是长期大量饮酒。
胰腺的长期炎症会使消化酶损害胰腺细胞，导致瘢痕组织的形成。随着时间的推移，这些酶会破坏胰腺，导致胰腺消化酶的缺乏。虽然慢性胰腺炎患者会有腹痛，但这种疼痛随着酶水平的降低而减轻。酶的缺乏会导致腹泻和油性粪便，因为脂肪不能被消化。如果没有足够的胰酶，进入血液的营养物质就会减少，从而导致体重下降。
胰腺癌
胰腺癌是指胰腺内或胰腺导管内的细胞异常生长，即内分泌肿瘤或外分泌肿瘤。胰腺肿瘤会干扰胰腺产生消化酶的能力，导致胰岛功能的缺失。
胆结石
胆囊是肝脏下的一个器官，其功能是储存胆汁——一种由肝脏产生的含有水、盐、脂肪和胆红素的物质。根据美国家庭医生学会的说法，当液体中的物质从溶液中脱落并变成固体时，就会形成胆结石。离开胆囊的胆结石可以嵌在与胰管相连的总胆管中。这会导致胰腺发炎，影响胰腺产生消化酶的能力。