3 关键蔬菜的主要健康福利

复杂蔬菜开菜花 布鲁塞尔树枝 花椰菜 甘蓝甘蓝摇盘配方加热和菜花制作的一切, 有几个原因吸引我们到这些蔬菜群中-它们多功能性并有健康益惠

难解菜类中 各种菜类布拉西卡塞植物家族 也称十字法家族

Brassicaceae家族内有3千多个独特物种,然而,我们所知道的许多蔬菜-西兰花、布鲁塞尔树枝、卷心菜、cauliflower、环绿树和kale-属于一个叫Brassicaolecea的物种,2017年11月华府药学研究国际杂志华府.

Brassicacee家族其他成员包括bokchoy、daikon、horadish、kohrawii、maca、芥子树绿、radshes、rutips和watercress

蔬菜对我们有好处 因为它们充斥着营养 但难解蔬菜有独特性能

菜群的颜色和形状可能各异,但总而言之,当涉及到养分内容时,这些菜群相当相似。稀疏蔬菜指维他命C和E、纤维、叶酸和焦素2018年1月评审华府人类健康研究杂志华府.据说这些养分负责这些食物提供的健康福利

越来越多的研究把吃十字架菜与降低心脏病风险联系起来2018年1月对HDL胆固醇水平的审查模模.

研究者集合八项研究的发现 研究曲折绿菜对心脏病的影响 2016年1月评审华府皇家心血管疾病学会杂志华府.发现食用最难解蔬菜者患心脏病风险下降16%,而食用这些蔬菜较少者则下降16%。

象所有蔬菜一样,受难蔬菜含有饮食纤维,这有助于慢消化速度和从我们所食食物中吸收糖速率,据食谱哈佛T.H.昌卫生院.

Glucosinoates和蔬菜家族中的其他复合物与改善血糖控制相关联,华府糖尿病调查杂志华府.

关键蔬菜通过减少胰岛素抗药性帮助控制血糖,2012年4月研究华府国际食品科学与营养杂志华府.研究人员测试2型糖尿病人不同量花生火药效果集团收到10克(约2.4茶匙)、5克(约1.2茶匙)或安慰剂

四个星期后,取10克花生火药的集团在胰岛素水平和HOMA-IR方面大幅下降,HOMA-IR表示对胰岛素抗药性自定义模型评估,这是用来理解糖尿病风险的测量法

2017年7月对2017年7月审查显示,吃难菜也与降低某些癌症风险相关国际流行病学杂志.对95项不同研究的研究进行了分析,帮助科学家理解吃水果蔬菜与心脏病、癌症和死亡率之间的关系

研究者判定定期吃难点蔬菜与降低癌症风险相关联但这些类型研究不确定因果,而更多确定潜在关系

降低风险可能归结于guceciolates,这是在受难蔬菜中发现的复合物2018年6月研究显示, Glucisinates与消除肿瘤细胞、减少氧化压力和延缓肿瘤细胞生长相关亚太癌症预防杂志.华府

需要做更多研究的同时,美国癌症协会发布饮食和体能预防癌症指南,突出十字架蔬菜ACS杂志.文章指出,目前正在研究这组菜类(和其他人)及其对癌症风险的影响,并建议跟踪2020-2025USDA美食指南目标每天吃2.5到3杯蔬菜,包括十字架蔬菜

进食花椰菜、菜菜菜或其他难点菜时常见的抱怨是胃不适浮气

发生这种情况是因为这些蔬菜高纤维并含有拉斐默斯, 一种复合碳水化合物,根据我们内部发酵哈佛卫生出版社.发酵时气体积聚

USDA指南建议每星期1.5至2.5杯等值黑绿蔬菜类中包括许多难解蔬菜,如花椰菜、甘蓝菜、菜等

具体地看血糖控制问题,每天吃1.35片受难蔬菜与2010年8月前期审查中开发2型糖尿病风险下降14%相关联(而每日摄取量不足一半)。英国医学杂志.华府

但据实疾病控制预防中心每天只有9%的人吃足够的蔬菜, 对我们大多数人来说最好的第一步-不管你是否关心控制血糖或糖尿病风险-就是开始多吃蔬菜,句号