去酒吧?克莱姆森大学的食品科学家Paul Dawson和Wesam Al-Jeddawi进行的一项调查表明，在鸡尾酒中加入一片柠檬或几块冰块可能不会影响你的腰围，但却会严重影响你的健康。
在发表于谈话， Dawson和Al-Jeddawi发现，在许多饮食场所使用的冰和饮料装饰不仅脏，而且可能对我们的健康有害。这是因为这些食物可能携带危险的细菌和病毒，由于不合理的食物处理方式，这些食物可能会让人生病。
研究人员进行了实验弄清楚手是否被污染了大肠杆菌-你知道的，那种让人恶心的细菌严重的病会引起腹泻、呕吐和痉挛，更严重的情况下还会导致肾衰竭甚至死亡。他们发现，如果柠檬是湿的，大肠杆菌就会“100%转移”。“可怕的!冰的情况也是如此。如果柠檬是干的，细菌转移的时间只有30%，这仍然是非常麻烦的。
这项研究与2007年的一项研究有关研究研究发现，新泽西州某城市的21家餐馆中，近70%的柠檬片用于制作饮料，这些柠檬片都产生了微生物。
不舒服了吗?
根据研究人员的说法，冰比柠檬更容易污染环境。道森和Al-Jeddawi的研究得出结论，从沾满细菌的手上传到冰里的细菌比传到柠檬里的要多。多达67%的生物体是从徒手转移到冰里的，甚至更多的——83%——是从冰勺转移到冰里的。
你可能会想:但是如果我从吧台上的杯子里自己拿柠檬片呢?没有那么快。
Dawson和Al-Jeddawi提到了一些好的(但可怕的)点，那些把柑橘切成小楔形的人可能污染了他们的手。菜板或刀也可能被污染。或者那个人在你把他们可能被污染的爪子放到柠檬杯中之前就已经到达了柠檬罐，把细菌传播到柠檬片上。还有一个事实是，你不确切知道柠檬在那里放了多长时间。研究人员发现大肠杆菌以惊人的速度繁殖——在4到24小时内繁殖5次以上。
如果你想知道酒精是否能杀死这些危险的细菌，这看起来并不好。Dawson和Al-Jeddawi提供了之前的发现研究即使在80到86度的苏格兰威士忌、苏打水或龙舌兰酒中融化，冰冻在冰块中的病原体也不会被杀死。然而，在纯苏格兰威士忌或龙舌兰酒中存活的细菌要比那些与苏打水混合的饮料少得多。
和这项研究一样令人担忧的是，它也提醒我们在饮食方面要做出正确的选择。大多数污染案例与食品服务人员或从事食品或饮料准备工作的人员有关。所有这一切都意味着，如果你在酒吧喝酒，要注意卫生评级，如果你是在体育赛事或烧烤活动中紧跟在后，要确保非正式的酒保正在洗手和清理把清洁放在首位。
或者只是给自己减压，坚持投篮。干杯!
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你觉得呢?
你有没有因为喝的饮料而感染过细菌或病毒?在户外饮酒时，你是否采取了预防措施?这项新研究让你害怕吗?
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