波萝伏洛尼奶酪和美国奶酪的脂肪含量都相当高1。然而，波萝伏洛干酪是一个更有利的选择，因为它包含显著更高水平的营养素，如钙，蛋白质和维生素A1。然而，你应该适度地食用这两种奶酪，并且你应该保持健康的身体活动水平，以防止不健康的体重增加。

总脂肪

一盎司的普罗伏洛龙奶酪含有7.6克的脂肪;同样数量的美国奶酪含有7.2克——差别不大1。然而，这两种奶酪每份脂肪含量都相当高，如果你已经吃了高脂肪的食物，这可能是不健康的。根据美国心脏协会(American Heart Association)的说法，你每天摄入的脂肪不应超过总热量摄入的25%至35%3.4。

饱和脂肪

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事实上，饱和脂肪含量比脂肪总量更能引起健康问题。摄入过多的饱和脂肪会增加中风或心脏病等疾病的风险，所以每天摄入的总热量中不应超过7%来自饱和脂肪。每盎司普罗伏洛龙奶酪中含有4.9克饱和脂肪，每盎司美国奶酪中含有4.2克饱和脂肪1。

胆固醇

这两种奶酪的饱和脂肪含量对健康的影响可以通过它们的膳食胆固醇含量来提高。饱和脂肪和胆固醇都有可能增加有害血液胆固醇的水平，从而增加心脏病和中风的风险。因此，你应该确保你每天摄入的胆固醇不超过300毫克。普罗伏洛龙奶酪每盎司含有19.6毫克胆固醇，而美国奶酪每盎司含有22.7毫克胆固醇1。

钠

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摄入过多的钠也可能导致高血压、中风和心脏病。如果你吃大量加工过的零食和其他精制食品，那么你不健康的钠摄入量的风险就会特别高，因为它们的钠添加量往往特别高。梅奥诊所建议大多数人每天摄入的钠不超过1500毫克。普罗伏罗龙奶酪每盎司含248.8毫克钠;美国奶酪的含量要高得多，为每盎司359.3毫克1。