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对大多数人来说，甜点和健康饮食的概念是矛盾的……毕竟，颓废的甜点被设计成让人感觉有点调皮。但是，如果有一种方法可以“鱼与熊掌兼得”呢?嗯，了解一些治疗的技巧会有所帮助。10位注册营养师透露了他们最爱吃的甜点——负罪感不在其中。
你的营养学家赞同的10种甜点
帕特里夏巴南，MS，RDN
更新于2017年10月24日
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1.粉红葡萄柚雪芭
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甜与酸形成对比的东西可以成为完美的甜点。《南方瘦身食谱》(The Slim Down South Cookbook)的作者、RDN女士卡罗琳•奥尼尔(Carolyn O’neil)表示:“我喜欢酸甜苦辣的葡萄柚味甜点，比如粉红葡萄柚冰糕，四周环绕着新鲜的粉红葡萄柚，或许还可以配上一点小小的柑橘味蛋白霜。”Fresh citrus provides vitamin C, potassium and hundreds of other nutrients. "To make it healthier, make sure the sugar-sweetened sorbet is a 1/2 cup serving surrounded by a cup of fresh grapefruit segments and a tiny meringue," she says. "I'd add nothing else."
2.黑巧克力布丁脉冲
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豆类，包括黄豆，扁豆和豌豆，可以是一个秘密的成分，当你喜欢吃甜食罢工。“他们是塞满的维生素，矿物质，纤维，植物蛋白和抗氧化剂，也很满足，”辛西娅·萨斯说，公共卫生硕士，研发的“修身羽绒服现在作者：减重和英寸脉冲 - 新超级食品。““他们是完美的加厚布丁和豆类采取的是什么，他们正在与结合的味道，所以这一招是多余的营养偷偷的好方法。”为了让她的黑巧克力布丁脉冲上海社会科学院混合浸泡日期奇亚籽，白扁豆（一种脉冲），非Dutched可可粉，蜂蜜和不加糖的椰奶纯香草精。然后，她畏寒它。“我大概吃了这个约每周一次，有时冷藏，冷冻有时像模拟冰淇淋，有时回暖，补充说：”萨斯。
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3.素食冰淇淋
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冰淇淋是美国人最喜欢的甜点，尤其是在炎热的夏天。但是你怎么才能不做过头呢?“我计划好了，一个月吃几次独家新闻，慢慢地品味一下，”RDN、烹饪营养学家、《纯天然糖尿病食谱》的作者Jackie Newgent说。One trick to enjoying desserts without overdoing it: Don't bring them in the house. Rather than making it herself, Newgent says she goes to a local, artisanal ice cream parlor and usually picks a vegan ice cream option that's made with cashews, coconut and cocoa butter. "I don't choose it for nutritional benefits, though I absolutely believe it's psychologically healthful to include just-right amounts of your favorite indulgent treats on occasion," she says.
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4.Chocolate-Almond蛋白球
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一个完全分成小甜点，蛋白球能提供的蛋白质，碳水化合物和脂肪的健康平衡。“我爱的颓废治疗蛋白质丸子，如杏仁，葡萄干，巧克力蛋白粉和椰丝做巧克力杏仁蛋白球，”米斯蒂Gueron，MS，RDN，在哈利利中心首席营养师说。虽然他们可能味道像一个cookie，这些快速对做治疗都挤满了提高能源营养。“这是很容易与食物渴求选择蛋白质的东西高度加工的低，但最终它只是并不满足，”她说。“这些小蛋白治疗是从真实的，整个食品配料只有约50个卡路里做。”
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5.冰冻的葡萄
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如果你渴望的冷冻甜食，尽量冷冻水果。“冰冻的葡萄是我最喜欢夏天的甜点。他们是我去到，因为他们是健康的，令人难以置信的清爽，简单的准备，味似奶油葡萄果汁冰糕，”卡罗琳·考夫曼，MS，RDN，食品和营养专家说：在CarolineKaufman.com博客。要冻结，涮鲜葡萄（任何颜色），干好，并在冷冻安全容器冻结。“即使他们吃起来香甜奶油，冰冻的葡萄是没有任何添加糖的单成分，全果实的甜点，”考夫曼说。“他们含有抗氧化剂和多酚类物质，可保护我们的细胞，并与心脏健康。他们还滋润。”
6.巧克力浸水果
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无论您喜欢草莓，桃子，猕猴桃或芒果，有一件事配对它的一定要请：巧克力。Ellie的真正的好食品“埃利·克里格MS RDN，主持人说：我经常融化了一点黑巧克力，并用它来浸时令鲜果，‘这是一个甜美的享受与健康的好处’在公共电视和畅销食谱作者。” -- 纤维和水果的营养成分，加上从黑巧克力的抗氧化剂。这也是热量低，加了糖。”对于一个漂亮，更营养的选择，浸半巧克力水果，而不是整片。
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7.耐嚼Nut-Filled巧克力
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多数营养学家说，如果你喜欢“真”的东西，只是吃较少或更小的数额。“我有一个巨大的吃甜食，所以我晚饭后吃甜点的每一个夜晚。我的策略，从矫枉过正，是为了找到最灌装，满足甜在最小部分的大小可能继续，”格伦·安塞尔，MS，RDN，共同表示，-author的“健康着急：简单的，健康的食谱每一天的饭。”另一个诀窍是选择你喜欢的成分，也是对你有好处。“坚果被慢慢消化，使他们做巧克力方式多种馅料，而且他们有嚼劲，使他们做巧克力需要更长的时间吃，”她说。
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8.水果鞋匠
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水果馅饼在任何季节都是人们的最爱，它并不总是甜点车上最有营养的选择……但有一些简单的方法可以让它变得轻松一些。“我喜欢我的水果馅饼。我喜欢它的容易准备和自然甜。我经常烘焙它——在任何季节——因为它与甜美的夏季水果如浆果和樱桃完美搭配，也与温暖的秋天苹果完美搭配，”《吃之前读读》(Read it Before You Eat it)一书的作者、RDN Bonnie Taub-Dix说。Unlike pies surrounded by thick dough layers, Taub-Dix's cobbler uses a lighter crust and is loaded with nutrient-packed fruits. "Depending on which fruit you choose to add, you can get an array of vitamins, minerals, antioxidants and phytonutrients," she says.
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9.自制巧克力曲奇饼
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哦，温暖的巧克力饼干的味道，谁能抗拒呢?也许你不必这么做。“我喜欢烘焙，我发现自己更满足于美味的自制点心，而不是商店里买的各种点心。每天晚上做了一批之后我会吃一块饼干(当然，我也试着分享一些!)在家烘焙的好处是你可以更好地控制食物的份量，而不是像煎饼那样大小的饼干。你也可以选择使用高质量的原料。Hollander说:“我试着把每块饼干的热量控制在150卡路里左右，这样我就可以在晚上结束的时候满足我对甜点的渴望而不会吃得太多。”“我用坚果、燕麦和全麦面粉来填充纤维，我用黑巧克力片来增加美味的抗氧化剂。”
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10.酸奶冻糕
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酸奶冻糕作为早餐很受欢迎，也可以在晚餐后满足你对甜食的渴望。“我喜欢每周有两到三个晚上吃酸奶冻糕作为甜点。我在酸奶里加了6盎司的纯希腊酸奶，半杯浆果，一些肉桂和一汤匙山核桃。“这个甜点非常适合我，因为我通常把所有的原料都放在手边，只需要几分钟就可以准备好。它提供了完美的浆果和肉桂的甜味，但含有足够的纤维，蛋白质和健康脂肪，满足我剩下的晚上。”
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