正在融化冰淇淋蛋糕

有些冰淇淋的口味比其他的更容易冻结。例如，巧克力比香草的更坚硬。与巧克力和香草相比，rumu口味和焦糖口味的冰淇淋往往更柔软。为了确定混合冰淇淋口味冰淇淋蛋糕的最佳解冻时间，需要进行一些实验。含有聚山梨酸盐80的冰淇淋比不含这种成分的冰淇淋更容易保持形状。

将冰淇淋在室温下解冻8至10分钟即可食用。虽然这是在室温下解冻冰淇淋蛋糕的基本经验，但实际解冻时间取决于冰淇淋的种类、蛋糕中的其他成分以及冰箱的温度。根据美国农业部的规定，冰箱的冰柜应保持在0度或更低的温度。虽然美国农业部不建议肉类和蔬菜在操作台面上解冻，但在室温下解冻冰淇淋的危险在于，冰淇淋的外部在融化，而内部仍然坚硬。

建议在冰箱里解冻你的冰淇淋蛋糕。商业冰激凌蛋糕制造商Carvel建议在食用前30分钟将蛋糕放入冰箱。这个建议是基于你的冰箱的标准40度的温度。如果你的冰箱温度低于40度，要留出额外的解冻时间。

如果你喜欢的话，可以在冰淇淋蛋糕上装饰上水果。在冷冻之前，不要在蛋糕上装饰水果，因为水果解冻的时间比冰激凌要长，而且蛋糕端上来的时候会很脆。其他配料，如融化的焦糖或乳脂软糖，可以在食用前添加，以获得更柔软的口感。为了制作干净、光滑的冰淇淋蛋糕片，在切蛋糕之前，先用热水加热刀子，然后用纸巾擦干。把切蛋糕的刀加热并烘干。