胃炎是指各种引起胃粘膜炎症的情况。虽然有些胃炎病例可能预示着更严重的情况，比如胃癌，但其他一些可能会导致更轻微的疼痛或胃部不适症状。因为米醋含有很高的酸度，它可能会恶化你的炎症症状。为了达到最好的效果，坚持吃一小份用酱油或其他醋的替代品调味的新鲜生寿司。
定义
胃炎一般诊断为两种基本类型之一：慢性和急性。不同的是各种慢性，急性胃炎往往出现突然，几乎没有警告。随着胃溃疡和癌症，胃炎可以由各种因素，包括损伤，细菌感染，应激，胆汁返流疾病，寄生虫感染，克罗恩氏病，HIV和过量饮酒或止痛药消耗引起。而术语胃炎可以用来描述一组的条件下，每个特定条件有一个共同点：胃内膜的炎症。
寿司和胃炎
由于大多数胃炎患者，宜在用餐时吃更小的部分，寿司似乎是一个理想的选择食物。不像大部分餐，少量多餐，如寿司，需要为了胃酸较少被完全消化。不幸的是，一些寿司卷能比别人更多的问题。例如，卷即使用的香料，如芥末或辛辣蛋黄酱，可能会加剧你的炎症症状，而深 - 油炸，或天妇罗卷，会导致肠胃不适或消化不良。添加了调味料，如辣椒酱，也可刺激你的胃的内层。为了限制你的寿司菜的负面影响，选择包含新鲜的海鲜和蔬菜没有任何辛辣的调味料辊。
米醋
据醋学院网站，在美国销售的所有产品的醋是由FDA要求具有4％或更高的酸度水平。这意味着，用于寿司调料大多数类型米醋含有乙酸的相对高的电平相比于其他类型的调味料。而白蒸馏醋趋于具有4％和7％，葡萄酒，之间的酸度水平大米和苹果酒醋可以具有酸性的5％或更高的百分比。这意味着大部分的醋产品是禁止入内寻求管理其胃炎症状的患者。
安全考虑
一般情况下，最好是避免，会导致你的胃产生过多的胃酸任何食物。根据Drugs.com，这包括辣椒，辣椒，咖啡因，茶，可乐，西红柿，胡椒薄荷，柑橘，洋葱，大蒜，肉桂，丁香。由于其较高的醋酸含量，食醋应该有利于酱油或有对你的胃炎的影响较小等调味避免。如果你还没有准备好，跟你的医生对你的情况，试图确定您胃炎的确切原因。