从肝脏，脂肪和调味料混合制成，香肠行之有效作为零食或晚宴开胃小菜，用饼干和蔬菜色拉服务。由于它具有相对较小的份量，但高卡路里计数 - 每盎司90个卡路里 - 香肠是很容易吃得过饱，吃零食时，所以监视你的份量。加香肠到你的饮食中提升你的微量营养素的摄入量，其中提供了一些健康的好处，但同时也增加了你的脂肪和胆固醇的摄入量。消费适度作为治疗香肠，但不要让它成为你饮食的一部分，每天。
铁和铜
佩特提供一些健康的好处是它的铜和铁含量的结果。从你的饮食铜激活酶家族，称为cuproenzymes，是必不可少的身体健康的。有些cuproenzymes帮助你的脑细胞进行有效的沟通，而其他人帮你做了强有力的组织所需的蛋白质。服务香肠的A 1盎司包含113微克的铜，或所推荐的每日摄入量的13％。在香肠中的铁也构成了酶的一个组件，其中包括使需要能量的酶。铁也激活对蛋白质，称为血红蛋白和肌红蛋白，是帮助你的身体运输和储存氧气。服务肉酱拥有铁1.5毫克 - 分别为8％和19％，男女设定的每日摄入铁的。
硒和核黄素
小吃在馅饼，你会消耗更多的硒，以及核黄素，也被称为维生素B-2。核黄素起着代谢功能的重要作用，它需要突破的营养物质分解成能量。硒激活该调节机体免疫功能，促进精子的开发和支持甲状腺功能的蛋白质。服务香肠报价为0.17毫克核黄素，这是男性的每日推荐摄入量的13％，女性15％，以及硒11.8微克，或者你每天所需的21％。
维生素A和B-12
吃香肠也通过增加维生素A摄入量，以及您的维生素B-12的消费有利于你的健康。维生素A有助于你的免疫系统的健康通过引导新的白血细胞的生长，以及控制成熟的白血细胞的功能。维生素B-12是新的红血细胞的发展至关重要，它支持神经系统的健康;一个B-12缺乏可造成不可挽回的神经损伤。香肠的A 1盎司部分提供维生素A，这有助于向推荐的每日摄入量为妇女的40％，男性为31％的936个国际单位。每份中还含有0.91微克维生素B-12，其是38％的推荐的每日摄入量。
营养缺点
虽然香肠提升您的矿物质和维生素的摄入量，你应该因为它的高脂肪和适度高胆固醇消耗它适可而止。香肠的每个盎司包含8克的总脂肪，其包括2.7克的饱和脂肪酸的。在2000卡路里的饮食，这弥补了你每天的饱和脂肪上限12％，或者17％，如果你患有高胆固醇或心脏疾病。饱和脂肪对你的血液胆固醇显著的影响，负面影响你的胆固醇水平，并有助于心血管疾病。香肠的一盎司还含有72毫克的胆固醇，这是朝向为一般公众的300毫克最大设定，或者对于那些与心脏疾病或高胆固醇200毫克限制了相当多的。虽然没有有害的饱和脂肪，胆固醇还可以增加你血液中的胆固醇水平，并威胁到你的心血管健康。