牛肉牛排翼 - 也被称为俱乐部牛排 - 是一个组的一部分，许多人认为“最好的最好的只是与该组中的其他削减，如等腰或里脊牛排，自然压痛和肉的美味。使得干热有一些额外的配料烹调中最好和最美味的制备方法。如果你选择在烹饪过程中腌或季节的牛排，采用低脂肪的成分，因为这使得翼牛排自然也嫩大理石花纹使得牛肉的自然油腻的切。
T骨牛排准备煮着吃。
图片来源：ellepistock / iStock /盖蒂图片社
烧烤或炙烤
步骤1
预热你的烧烤或烤箱至约400华氏度中等热的温度。
第2步
绷翼牛排用橄榄油，使用约1/2茶匙的每边油，以防止肉粘到你的烧烤炉或烤盘。
第3步
根据厚度和煮熟你喜欢的级别煮牛排。对于一个标准的1英寸厚的牛排，这意味着总的12到14分钟，在此期间用钳子转动一次。
第四步
插入一个肉类温度计到一个或多个牛排，并确保肉是至少145华氏度 - 或五分熟的 - 从你的烧烤或肉鸡后，再取出。
炉灶上烹调
步骤1
热1〜2茶匙橄榄油在煎锅中火加热，直到油刚开始吸烟。
第2步
翼牛排添加回锅，让他们煮两到四分钟。
第3步
打开牛排用钳子，让他们煮额外2至4分钟或直到肉类温度计指示肉至少145华氏度。
你需要的东西
涂抹刷
橄榄油
肉类温度计
钳
煮锅
小费
烹饪无论你使用哪种方法之前从冰箱中取出翼牛排30分钟至1小时。从承包烹调防止肉纤维当肉击中热烹饪表面之前使牛排至室温。
加入干擦调味料或开始做饭肉前用纸巾擦干牛排的表面。干燥肉帮助它开发出美味的棕色外壳，因为它厨师，而不是橡胶灰色外墙潮湿肉类生产。
如果您在烹饪前计划季节翼牛排，使用简单的调味料如大蒜或黑胡椒，以避免压倒性肉的自然气息。
烧烤是煮是1英寸以上厚翼的牛排很好的方式，而炉灶上烹调作品薄翼牛排更好。
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