在炉子上做的汉堡包即使不比在烤架上做的汉堡包好吃，也能尝到同样的味道。当炸一个做得不好的汉堡时，你最关心的是安全。细菌自然存在于肉制品中。购买最新鲜的绞碎牛肉，并将其储存在华氏40度以下。购买后两天内使用绞碎牛肉，并将其烹调至最低内部温度160华氏度。
步骤1
用手把每个汉堡馅饼做成所需的宽度和大约3/4英寸厚。用盐和胡椒粉调味肉饼的两面。
步骤2
在平底锅中用中高热把油加热。当油开始闪烁时，将一个或多个汉堡馅饼放入锅中。
步骤3
把肉的第一面煮大约3分钟。它应该是金棕色的。
步骤4
用抹刀把馅饼翻过来，再煮4分钟。
步骤5
用即时读数温度计检查每个肉饼的内部温度。当汉堡包达到160华氏度时，立即用抹刀将其从锅中取出。
你需要的东西
煎锅
铲
锅架
2汤匙菜籽油
碎牛肉
盐和胡椒，可选
速读温度计
小费
新鲜磨碎的恰克或安格斯牛肉是最美味的汉堡包。选择85%瘦肉或更瘦的肉。
如果你在做芝士汉堡，在最后一分钟用你最喜欢的芝士片在每个馅饼上盖上。
警告
平底锅的柄会变热，所以要用锅托。
烙汉堡包时，小心不要溅上滚烫的油脂。
参考文献
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