确实绿茶抗氧化剂失去冷的时候？

冷绿茶是一样有营养的热调制茶。它的抗氧化剂含量在很大程度上取决于浸泡时间和烟叶品质。活页茶通常包更多的抗氧化剂比茶叶袋生物活性化合物。

白，绿，黑和乌龙茶一直珍视了几百年的健康益处。他们都来自茶树植物，并具有较高的抗氧化能力，注意到在U.S.A的茶叶协会。

喝绿茶的三个或更多杯每天能显著降低心脏疾病的风险，改善血脂，降低体重，报告发表在大规模研究国际心脏病学杂志在2014年11月普通绿茶的消费者倾向于重量更轻，具有降低胆固醇水平和血压比不饮酒者。出人意料的是，这些效果更明显的男性。

绿茶中含有丰富的黄酮类，​​酚类化合物和防止炎症，自由基损伤，紫外线损伤和癌症等抗氧化剂。表儿茶素没食子酸酯（EGCG），约占儿茶素含量的40％在它的叶子，可改善血糖和血脂代谢，根据精选的研究论文英国药理学杂志在十月2016年动物研究表明，它可以帮助防止几种类型的癌症，包括前列腺癌，但需要更多的研究，以确定其对人的影响。

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另一个审查，出现在杂志营养成分在2019年2月，表明绿茶多酚防止紫外线的伤害，这可以帮助皮肤延缓衰老和减少皮肤癌的几率。这种饮料也是维生素，矿物质，咖啡因和氨基酸的良好来源。它的成分和抗氧化剂的水平取决于发酵的程度，以及在它的叶子的年龄和大小。

EGCC和绿茶等植物营养素，也可减少对大脑氧化损伤。其结果是，此功能性饮料罐提高心理健康水平并降低你的神经退行性疾病的风险，根据上述审查。这是需要注意的重要，虽然，喝太多绿茶会增加自由基的水平，导致DNA损伤，心脏疾病，甚至癌症。像其他事物一样，适度是关键。

冷绿茶利于健康的相同程度的茶一杯热 - 或者至少这是研究人员说的话。一个2015年7月的研究发表在食品科学与技术比较了几种方法浸泡绿色，红茶和乌龙茶。科学家发现，冷水浸泡增加了酚类化合物和抗氧化活性在所有的茶，尤其是绿茶和红茶品种。

正如研究人员指出，当温度超过194华氏度处理茶多酚被破坏。这就解释了为什么冷水浸泡有助于维持甚至增加绿茶中的抗氧化剂水平。此外，与热冲泡茶相比，味道不太苦。唯一的缺点是，它导致较低的没食子酸和咖啡因的水平。

这些结果表明，冰酿绿茶儿茶素，黄酮等抗氧化物质比热冲泡茶更高。此外，它含有较少的咖啡因，这可能有利于那些谁是这种化合物很敏感。简而言之，冰酿茶不会给你咖啡，红茶或热绿茶相关的紧张和焦虑的水平。

制作冰酿冰茶是非常简单的。将一个或两个茶包在装满水（约12盎司）的杯子。让它陡峭10分钟或更长，取出茶包和享受。

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另一种选择是使用松散的茶叶的1或2汤匙，因为他们含有更多的抗氧化剂。茶包往往是倾向于随着时间的推移儿茶素及其他植物化学物质更低。

茶厂家通常建议浸泡两三分钟。目前的证据，在另一方面，表明较长的浸泡时间可能会增加绿茶的抗氧化能力。

例如，2015年11月的研究发表在食品科学杂志表明长时间浸泡冷是最有效的，在绿茶中保留的抗氧化剂。研究论文在杂志精选饮料在2016年7月报道了类似的结果。较长的浸泡时间可能会增加总多酚含量和放大茶对健康的益处。研究人员建议浸泡茶叶至少10分钟，以保持其营养价值。

水成分发挥作用了。在酝酿瓶装或去离子水茶可以翻一番EGCG含量，从而增加其抗氧化能力，可根据发表在杂志上的一篇文章营养成分在2019年一月。

科学家指出钙，镁和自来水中的其他矿物质可以降低EGCG的量。纯净水，相比之下，在矿物质和微量元素降低，让您获得最大的茶叶。

饮用冰酿绿茶的另一个优点是，它可能降低你食道癌的风险。酷热饮料，包括咖啡和茶，都与这种致命的疾病。发表在了2019年3月版的研究国际癌症杂志发现，饮用热冲泡茶的至少700毫升一天最多可能增加食管鳞状细胞癌的风险90％。

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