甲火腿柄 - 更准确地称为猪肉柄 - 是一个骨中从前腿切口。虽然它通常被称为一个猪脚，飞节不同的切割和一般治愈，而柄通常可新鲜。
甲火腿柄 - 更准确地称为猪肉柄 - 是一个骨中从前腿切口。
图片来源：ALLEKO / iStock /盖帝图像
猪肉柄价格便宜，美味，但除非他们在液体慢慢地熟，他们可能变成令人不快的劲道。
阅读更多：最好的办法是烤薄猪排
第2步：肉棕
热橄榄油荷兰烤箱或一个大的，烘箱安全锅，使用约4的油汤匙为一个1 1/2〜2磅猪肉柄。加入排骨柄和棕色它在各方面约15分钟，用钳子打开肉。
第3步：添加一些素食者
推猪肉柄到锅的侧面并加入切碎的洋葱和分块的蔬菜，如洋葱，胡萝卜或芹菜，如果需要的话。爆香蔬菜简要介绍。安排蔬菜均匀地绕在猪肉柄。
第4步：添加您的液体
倒入约2的液体杯对于1 1/2〜2磅猪肉柄，从葡萄酒，肉汤，啤酒，水或它们的组合中选择。把锅的盖子就位，或盖上锅盖安全地与铝箔。
第5步：烹饪菜肴
放置盖锅放入已经加热到325摄氏度的烤箱。允许柄猪肉和蔬菜煮约3小时，用钳子通过烹调时间在中途转柄。
第六步:检查温度
从炉中取出的锅时的肉嫩和插入到柄寄存器至少145华氏度的最厚部分肉类温度计 - 根据所述最小安全内部温度美国农业部食品安全检验局。
第七步：服务和享受
弃骨，服务荤素搭配全麦意大利面食，玉米粥或糙米。
阅读更多：如何使烤箱烤制的去骨猪排
你需要的东西
鲜猪肉柄
调味料，如盐，胡椒，蒜末或新鲜的香草
橄榄油
荷兰烤箱或大，烤箱安全锅
钳
切碎的蔬菜，如洋葱，芹菜，胡萝卜（可选）
液体，例如水，肉汤，葡萄酒，啤酒或组合
铝箔，可选
肉类温度计
小费
在1 1/2〜2磅猪肉计划柄是足以满足三四十人，所推荐USDA。
为了满足从累积盘汁液制成的酱猪肉柄，放在灶面锅里取出的肉类和蔬菜，使液体烧开拂面粉的1个或多个汤匙之后。
试试烤箱烘烤用冲洗和排水酸菜猪肉柄的德国风格的菜。
警告
不要混淆一个火腿或猪肉柄和骨熏柄部分火腿切。5和10磅，并且通常釉面之间的柄火腿切范围，烘箱加热和供应给组为大的晚餐。
加载评论