多脂鱼提供不饱和脂肪，包括-3脂肪酸、蛋白质和几种维生素和矿物质，热量相对较少，饱和脂肪含量较低。金枪鱼和鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲱鱼和沙丁鱼一样，都是脂肪含量很高的鱼类。美国心脏协会建议每周吃两顿或两顿以上富含脂肪的鱼。金枪鱼片的制作方法有很多种，包括在烤箱里烤。食谱是丰富多样的，因为金枪鱼片是多才多艺，足以支持各种风味的伴随。
烤金枪鱼片是一种健康的鱼。
图片来源:nvelichko / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将金枪鱼片放入冰箱至少24小时，如果它们被冷冻了，就可以解冻。
步骤2
用冷水冲洗金枪鱼片，然后用干净的纸巾吸干。
步骤3
把烤箱预热到450华氏度。
步骤4
你可以根据自己的喜好给金枪鱼片调味、上色或腌制，也可以按照自己选择的食谱来做。作为基本的调味选择，在金枪鱼片上刷上食用油，喷上柠檬汁，然后把它们放入海盐、新鲜的黑胡椒粉和一两种最喜欢的新鲜香草中。
步骤5
在烤盘上喷上油。把金枪鱼片放在托盘上，不要让它们互相接触或接触托盘的两边。把托盘放在烤箱的中间层上。
步骤6
烤金枪鱼片4分钟，每英寸厚度煮至半熟，5分钟每英寸半熟或6分钟每英寸半熟。不要把它们煮得太久，因为它们过了半熟就开始变干了。烹饪时间因多种因素而异，所以使用肉类温度计来确定金枪鱼片何时完成。把它们拿出来，120华氏度是生的，130华氏度是半生的，140华氏度是中等的。
步骤7
立即用钳子或抹刀将金枪鱼片从烤盘中取出，以防止过度烹饪。马上上桌。
你需要的东西
纸巾
调味料
烤盘
烹饪喷雾或油
肉类温度计
钳或抹刀
金枪鱼鱼片
提示
简单的金枪鱼酱汁，把3/4杯酱油和1汤匙蜂蜜煮开，然后把它舀在金枪鱼片上，均匀地铺在上面。
要做一种简单的金枪鱼酱汁，可以将金枪鱼片浸泡在红酒、酱油或柑橘汁中，在冰箱里有盖的烤盘里泡上一到四个小时。中间翻转一次。
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