如何准备美味（和安全）鳕鱼

鱼在精益蛋白质的健康来源，幸运的是，鳕鱼是种低，可以有信心地消耗汞一般品牌。

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太平洋无须鳕鱼是鳕鱼夹在美国最受欢迎的品种之一，根据美国国家海洋和大气管理局（NOAA）。圆形银色为主色，太平洋鳕鱼能长到长三尺活到超过15岁。在华盛顿州，俄勒冈州和加利福尼亚州捕获，太平洋鳕鱼通常是温和，味道微甜，根据NOAA。

银鳕鱼（鳕鱼夹在大西洋）是从缅因州到南卡罗来纳州野生捕捞，根据NOAA。银无须鳕，像太平洋鳕，即可食用生的或熟的和是白色或灰白色的颜色。

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牙鳕鱼是维生素B，镁和蛋白质的良好来源，根据NOAA。鳕（标准菲力的大小）的每100克服务是90个卡路里，并含有约为18克的蛋白质与约1克的脂肪，使之成为一个健康瘦蛋白的选择。鳕鱼菲力仅具有约67胆固醇毫克和钠的72毫克。

你之前准备好你的鱼，要确保它的新鲜和安全食用。确保任何气味清新，温和，不要太腥。如果你买了全鱼，眼睛应该是清澈而有光泽，和鱼片应该显示不变色，根据食品和药物管理局（FDA）。所有的海鲜应该是冷藏或购买后不久就冻结，如果新鲜的，应在购买后的两天内使用。

正如一个肉食者赞赏牛肉的质量与削减无非盐和胡椒，一个真正的鱼爱好者喜欢品尝海鲜的一些单独的味道。尝试鳕准备尽可能简单，以免淹没鱼的微妙气息。一个低脂肪的方法是水煮鳕鱼片干白葡萄酒和柠檬为他们服务。

牙鳕鱼中的汞低，是可以安全食用，每周两到三次，根据FDA。但是，如果你自己捕了鱼，检查在该地区的任何鱼类警告。如果您发现有没有本地警告，只吃一个服务，你打的鱼和那个星期没有其他鱼类。