根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，几乎每三个美国人中就有一人患有高血压。高血压会增加患中风、肾病和心脏病的风险。你可以通过饮食控制血压。有些食物比其他食物更有效地控制血压;白米并不理想，但可能无害。除非医生指示，否则不要尝试用食物治疗高血压或其他疾病，或停止药物治疗。
卡路里
白米的卡路里含量相对较低，一杯煮熟的米饭就含有169卡路里。这一摄入量还不到每日建议摄入量2000的9%，因此不太可能对你的体重产生重大影响。超重或肥胖会增加你的血压，但除非你经常吃很多，否则白米饭不太可能对体重的增加或减少有重大影响。
脂肪
白米饭的脂肪含量很低，每杯煮熟的米饭的脂肪含量低于0.5克。白米饭不含会增加胆固醇水平的饱和脂肪或反式脂肪。高胆固醇是高血压的危险因素，所以用白米饭代替高脂肪食物可能有助于降低患这两种疾病的风险。
碳水化合物
白米饭碳水化合物含量很高，每杯煮熟的米饭含37克碳水化合物。虽然碳水化合物可以为体育活动和其他活动提供能量，但高碳水化合物饮食可能并不适合控制血压。发表在2010年1月版《内科医学档案》上的研究发现，低碳水化合物饮食比高碳水化合物饮食更能降低血压。
纤维
白米饭纤维含量低，每杯煮熟的米饭含1.7克纤维。根据《内科医学档案》2005年1月刊的研究，增加纤维摄入量可能有助于预防高血压。然而，因为白米的卡路里含量低，你仍然可以吃它，并在你的饮食中找到高纤维食物的空间，因此，低纤维含量的白米不太可能是你血压变化的唯一驱动因素。
钠
白米饭的钠含量很低，因为每杯煮熟的米饭只含有9毫克钠。摄入过多的钠会增加患高血压的风险。每日建议摄入量为2300毫克，因此白米饭不太可能通过这一机制促进血压升高。
钾
吃富含钾的食物可以降低患高血压的风险。然而，白米的钾含量很低，只有17毫克;建议的每日摄入量是4700毫克。如果你用白米饭代替很多高钾食物，这可能会导致高血压。如果你已经吃了富含钾的食物，白米饭不应该增加你患高血压的风险。