冷面食在温暖的日子里令人耳目一新，而且在一年中的任何时候都很有吸引力，便于食用。制作冷面食并将其存放在冰箱里，以便随时食用，特别是在你很忙的时候。用全谷物面食做你的菜，因为全谷物中的纤维对心脏健康有好处。虽然冷面食通常被认为是一种休闲食品，但也很容易创造出一个优雅的一餐，完全由所有食物组的冷食品组成，以获得完全的营养。
凉汤
汤是许多饭菜的传统开胃菜，但不需要炖几个小时或热端。冷汤是很快准备，并将等待在冰箱，直到你准备好服务之前，你的冷面食盘或旁边。哈密瓜凉瓜汤，用哈密瓜或蜜露做成，配鸡肉意面沙拉。将豌豆或黄瓜泥与酸奶、水和新鲜薄荷一起做成简单的汤。清蒸胡萝卜配以新鲜生姜、蔬菜汤和酸奶油，是亚洲风味凉面的理想搭配。
冷肉
各种各样的瘦肉或主菜为意大利面提供蛋白质，而意大利面主要以蔬菜或水果为特色。选择不含硝酸盐的瘦肉，低钠熟肉，在肉类柜台为您切成薄片。在一个反阿斯特托盘上安排一顿自助餐。带柠檬片的冷水煮三文鱼是一个优雅的中心，周围环绕着冷面食沙拉。冷蒸大虾单独或作为一个简单的意大利面菜的额外配料也很管用。
蔬菜和水果
提供丰富多彩的混合生蔬菜、鹰嘴豆泥或菠菜蘸酱，以及以肉或其他蛋白质为特色的冷面食是健康和容易的。通过制作一个有洋蓟心、橄榄、玉米和烤辣椒的安提帕斯特拼盘来扩大你的产品。把切成薄片的黄瓜在醋、糖和盐中轻轻腌制一小时，然后把它们打扮好。蒸芦笋，淋上柠檬汁或醋汁。用切碎的新鲜西红柿、红洋葱和新鲜罗勒做成的沙拉是一道令人耳目一新的配菜。要想让水果盘更明亮，可以用串在串上的大块甜瓜和全葡萄，或者用草莓和薄荷叶代替。
全谷物
蒸粗麦粉是一种多才多艺的谷物，是许多沙拉的基础。与蔬菜和香草混合做成一道美味的菜肴，或者加一些切碎的水果，如桃子或苹果，做成一道甜食。撒上肉桂与肉馅面食形成对比。塔布利是一种用小麦、西红柿、黄瓜、洋葱、欧芹和薄荷做成的全麦沙律。使用保加利亚打破传统，并与豆子，玉米和甜椒混合，为西南启发菜。为了补充纹理和视觉吸引力，可将全谷物与小面食（如orzo）制成的菜肴搭配食用。