意大利辣香肠对你有好处吗?

意大利辣香肠富含卡路里和脂肪。根据美国农业部(USDA)的数据，每1盎司重28克的意大利香肠含有141卡路里的热量。https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1)。

在总热量中，84%是脂肪。这相当于13克或日需求量(DV)的20%。28克的意大利辣香肠大约是5片披萨上的薄片。

你的饮食中需要脂肪来帮助吸收维生素，并为你的身体提供能量来执行许多功能，所以这是少数潜在的健康益处之一。然而,膳食指南建议你的总脂肪摄入量仅为每日热量的20%至35%。

一盎司意大利辣香肠的脂肪中，有5克来自不健康的饱和脂肪这相当于你每天所需能量的25%。意大利香肠也含有一些反式脂肪，它可以增加低密度脂蛋白胆固醇(“坏的”)，促进血管中脂肪沉积的积累心脏及中风基金会。

膳食指南建议每天摄入的饱和脂肪应控制在10%以下避免反式脂肪只要有可能。用健康的不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪可以降低患心血管疾病的风险哈佛大学卫生。

虽然意大利辣香肠和意大利辣香肠披萨提供了一些矿物质的营养，但高钠含量并不是其中之一。《膳食指南》(Dietary Guidelines)建议每天摄入的钠低于2300毫克，而一份28克的意大利香肠(pepperoni)的钠含量为443毫克，是建议摄入量的18%。过量的盐会导致血压升高，从而使你有患心脏病的风险疾病控制和预防中心。

意大利香肠，像所有高钠食物，或低营养质量的食物一样，当被认为是平衡健康饮食的一部分，并被锻炼或其他活动抵消时，仍然可以享用。

阅读更多:饮食中过多的盐的迹象和症状

香肠中含有许多健康的基本矿物质，包括锰。每天所需能量的13%来自于48克，锰可以帮助你的身体获得适当的能量酶的功能用于蛋白质、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢、骨骼发育、肌肉收缩和伤口愈合。

意大利辣香肠含有硒，这是一种重要的抗氧化剂，通过控制新陈代谢和环境因素(如污染)产生的有害自由基来保持你的免疫系统的强壮。硒还在生殖，甲状腺激素代谢和DNA合成。根据美国农业部的说法，每48克意大利辣香肠中含有15%的硒。

辣香肠中的其他矿物质包括锌免疫功能、神经传递、视觉和生殖;磷可以强健骨骼和牙齿;铁促进健康的红细胞生成;还有铜，它有助于铁的吸收。

意大利香肠中维生素含量最高的是B族维生素。你的身体需要B族维生素来为你的大脑、神经、肌肉、皮肤和身体的每个细胞提供正常运作所需的能量。根据美国农业部的说法，28克的意大利香肠可以提供如下的B族维生素:

• 维生素B12:每日供给量的15%
• 硫胺素:每日需求量的6%
• 核黄素:每天供给量的6%
• 烟酸:每日供给量的9%
• 泛酸:每日供给量的5%
• 维生素B6:每日供给量的6%

阅读更多:维生素B是如何帮助你的身体的?

此外，意大利辣香肠还含有少量的维生素D、E和K。

与大多数腌肉一样，意大利辣香肠可能含有硝酸盐防腐剂，以延长保质期，增加其独特的风味和颜色。根据美国国家卫生研究院的研究，对一些人来说，含有硝酸盐的意大利香肠会引发偏头痛妇女健康办公室。

如果你担心怀孕期间硝酸盐的安全性，2013年3月的一项研究评估了6,544名患有神经管缺陷、口腔裂口或肢体缺陷以及硝酸盐总摄入量的婴儿母亲的样本。研究结果发表在《自然》杂志上营养学杂志在2013年,没有找到足够的证据证明从饮食中摄入硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺与胎儿发育问题之间存在关联。

的有毒物质和疾病登记处说硝酸盐的危害通常来自饮用水。加工食品中的硝酸盐通常由你的身体排出，限量食用是安全的。婴儿和对硝酸盐敏感的人摄入过多可能会导致血红蛋白的变化，导致身体可获得的氧气减少。