你吃的碳水化合物，其主要来自淀粉的蔬菜，全和完善谷物，水果和含糖的食物，这取决于多种因素被消化或多或少迅速。一旦碳水化合物消化，他们转向了糖或葡萄糖，然后将其吸收到你的血液。更快的碳水化合物被消化和吸收，更快速，更高的血糖水平可在进食后升高。保持你的血糖水平降低通过减缓碳水化合物的消化和吸收可以帮助你更好地控制你的渴望，体重和糖尿病。
可溶性纤维
可溶性纤维是一种类型的纤维，其具有吸收大量的水，并形成在胃肠道中的凝胶的特殊性。通过形成一种凝胶，它会减慢你的酶的工作，稍有延迟，你吃你的膳食或加餐的碳水化合物的正常吸收。可溶性纤维是燕麦，大麦，车前子，茄子，黄秋葵，苹果，柑橘，黄豆，扁豆，亚麻籽和坚果中。
蛋白
蛋白质需要更长的时间来消化和包括在你的膳食或加餐蛋白质的来源可以帮助延迟，你的消化减慢，导致您在包含你一顿富含碳水化合物的食物吸收较慢。蛋白质的最佳来源包括蛋，肉，鱼，海鲜和家禽。坚果和奶制品，如奶酪和酸奶，特别是希腊酸奶，同样是蛋白质的良好来源。
血糖生成指数
通过高血糖碳水化合物选择低血糖指数的碳水化合物会导致你所消耗的碳水化合物的吸收较慢。血糖指数是用于在其不同的富含碳水化合物的食物被吸收的速度分类，并提升你的血糖水平的系统。捣碎或烤土豆，炸薯条，大多数类型的面包和早餐麦片，大米，面包圈，烘焙食品和糖果的迅速吸收。选择慢慢消化和吸收的碳水化合物，如红薯，条状燕麦片，全麦面食，大麦，藜麦，黄豆，扁豆，非淀粉蔬菜和水果代替。
减慢碳水化合物
放慢你的正餐和零食中发现的碳水化合物的吸收可以帮助你保持你的血糖水平更均匀全天。选择低血糖指数的碳水化合物和蛋白质和可溶性纤维的来源将它们结合起来。例如，对于钢切燕麦与希腊酸奶，杏仁奶油和苹果切块一碗开始早餐。你的其他餐点可以包括两种藜，全麦面食或红薯与鸡，鱼或牛肉用大量的非淀粉蔬菜一起合并。包括秋葵或茄子或添加地面亚麻籽或亚麻籽壳到您的酸奶可溶纤维的提升。