如何烤鹿肉印章

鹿是一种流行的游戏的动物。他们的饮食也比一个很大的不同牛和鸡，那里的农民可以控制他们吃的东西。其结果是，獐肉往往比商业肉类更野生的。

以帮助减少野生的味道肉，美国明尼苏达大学有准备鹿肉肉烤，烤或一般炒菜时出现以下提示：

• 不要过头的鹿肉
• ，当烹饪特别是在瘦肉更动用脂肪
• 服务鹿肉极热或极冷
• 在炉或在烤架上烹饪时绷鹿肉
• 使用强香料和草药以帮助掩盖味道，如迷迭香或百里香
• 用卤汁添加香精和帮助嫩肉
• 嫩化肉用嫩化，或通过在肉切割小狭缝
• 从肉中删除任何剩余的头发

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如果你遵循这些步骤，鹿肉将有更好的味道，比较嫩，当你在烘烤炉中的鹿肉，也不容易产生强硬。但是，您可能要考虑让肉类温度计，以确保内部温度达到安全水平不把肉肉。

像其他肉类，你需要确保你彻底煮熟的鹿肉。你需要这意味着确保内部温度达到一定的水平。按照USDA，鹿肉肉块应该达到145华氏度的最低内部温度。这炖排骨到半熟煮熟。

除此之外疾病预防与控制中心（CDC）建议以下标准的食品安全措施，以帮助保护您的安全。处理鹿肉时，你应该采取四个步骤包括：

• 彻底洗手，和所有表面所有与鹿肉肉接触
• 保持鹿肉与其他成分分开，直到它准备烘烤
• 不管你做鹿扒在烤架上或鹿肉猪排烤箱，请务必将其煮到至少145架F
• 冷藏熟猪排立即吃饭以下，并保持生肉冷冻

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最后，CDC已发出警告，猎人和他们对一种叫做brucellosi疾病的家庭。Brucellosi是野味肉细菌感染常见，如鹿。一个人可以从处理生肉从鹿，或在野外杀死其他动物得到brucellosi。CDC建议以下安全领域的穿衣规则时收获鹿，以及您食用前彻底煮熟肉类。

在烤箱鹿肉排骨都比较容易。为了达到最佳效果，你应该使用腌，增加风味，脂肪和酸嫩肉。

当准备鹿肉排，开始与您最喜爱的卤汁。这可以是一个自制的腌料或商店购买。在一般情况下，腌料的味道越强，更好的为挑起大梁。

一旦你选择的卤汁，将鹿肉印章在一个大碗里。倒在印章卤汁，并用毛巾，保鲜膜或铝箔覆盖碗。最后，将在挑起大梁冰箱中过夜。

当你准备做挑起大梁，烤箱预热至375 F.从腌料中取出排骨和丢弃剩余调料。喷涂不粘喷涂一个cookie托盘，然后将排骨托盘上，在它们之间留下一些空间。

最后，放置鹿肉印章在烤箱和煮约20至30分钟，或直到鹿肉印章达到145架F内部温度。

从烤箱中取出印章，并让他们食用前休息5分钟。你可以用米饭，沙拉或其他配菜服务印章。