谷蛋白不耐和水肿

谷蛋白不耐症是最常见的遗传疾病之一，全世界每266人中就有一人患有谷蛋白不耐症，美国每133人中就有一人患有谷蛋白不耐症据哥伦比亚大学(Columbia University)腹腔疾病中心(Celiac Disease Center)的研究。任何年龄的人都有可能出现麸质不耐症。诱因包括遗传倾向、环境因素(如与小麦的接触)、环境因素(如压力)、身体因素(如怀孕)或病理因素(如病毒感染)。

谷蛋白不耐症的症状从极端到非常轻微甚至不存在。它们包括消化系统紊乱、慢性疲劳、骨质疏松、皮肤刺激和神经系统问题。儿童可能面色苍白、易怒、发育不良。水肿是麸质不耐受的典型症状。它的特征是身体细胞之间或循环系统中不正常的大量液体的积累，导致肿胀和紧绷，有光泽的皮肤。肿胀部位的压力可能会留下凹痕。

其他可能出现的水肿症状包括呼吸急促、腹胀、肌肉疼痛和液体潴留导致的体重突然增加。水肿最常见的影响脚，脚踝，腿，脸和手。它是由谷蛋白不耐症引起的，由蛋白质的吸收不良引起。如果谷蛋白不耐症没有被诊断出来，营养不良就会发生，血液中的蛋白质水平就会下降。正常的血液蛋白质水平可以防止液体从血管中渗出。低水平的血液蛋白导致液体从血管进入细胞之间的组织空间，导致水肿。

如果你患有水肿，你的医生可能会给你开一种利尿剂或“水丸”来减少液体潴留。缓解水肿的其他方法是将腿举过心脏，穿支撑袜，注意不要长时间站立或坐着，减少盐的摄入量。此外，保护肿胀的部位免受压力、伤害或极端温度的伤害。受损区域的破损皮肤愈合缓慢，容易感染。

目前还没有治愈乳糜泻的方法。如果症状未被发现，就会导致严重的并发症，包括贫血、骨质疏松、流产、肝病和肠道癌症。通过无谷蛋白饮食来避免症状。症状的减轻或消失并不意味着你不再是麸质不耐症患者。在测试被证明是决定性的之前，继续坚持无麸质饮食，否则可能会发生永久性的损害。